Všechny druhy skořice patří do rodu Cinnamomum, takže ve skutečnosti není "falešná" skořice. Ale pravá skořice pochází z jednoho konkrétního druhu - Cinnamomum verum - který pochází z Ceylonu. Jiné druhy skořice pocházejí z několika různých stromů. Oni jsou kolektivně odkazoval se na jako cassia skořice. Zatímco všechny obsahují stejnou účinnou látku, pravá skořice má výhodu, že má nízký obsah kumarinu.
Srovnání skořice
Ve srovnání s kasou skořicí je pravá skořice světlejší, chutná lehce sladší a má více vonné vůně. Pravda skořice také stojí víc. Vzhledem k rozdílu v cenách je většina skořice ve vašem místním obchodě s potravinami složena z kasí skořice. Všechny druhy skořice obsahují účinnou látku cinnamaldehyd, která představuje 65 procent až 80 procent esenciálního oleje, uvádí Drugs.com. Vzhledem k tomu, že skutečná skořice a kasí skořice sdílejí tuto účinnou látku, mohou mít podobné výhody. Dosavadní výzkum se však zaměřil na skořici Cassia.
Obsah kumarinu
Kumarin se vyskytuje přirozeně v několika rostlinách, včetně skořice, ale je také synteticky vyráběn, protože pomáhá předcházet vzniku krevních sraženin. Pokud se spotřebuje ve velkých dávkách po delší dobu, může kumarin způsobit nebo zhoršit onemocnění jater. Pravá skořice obsahuje sotva stopu kumarinu, zatímco jiné druhy skořice mohou mít 18 až 400krát více, podle časopisu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" z května 2013. Kumarin ve skořici není v současné době regulován ve Spojených státech . Německý federální institut pro hodnocení rizik však uvádí, že osoba vážící 132 kilogramů by konzumovala maximální příjem kumarinu, který doporučuje Evropská unie, jíst denně 3/4 až 1 čajovou lžičku kaňské skořice.
Nižší krevní cukr
Skořice snížila hladinu cukru v krvi u laboratorních krys, přičemž kasie překonala pravou skořici. Podle zprávy z března roku 2005 o výzkumu "Phytotherapy Research". Publikace, která byla zveřejněna v září roku Cochrane Database of Systematic Reviews, dospěla k závěru, že důkazy nebyly dostatečné pro podporu skořice jako léčba diabetu. Poté, co bylo provedeno několik dalších studií, v dalším přehledu se uvádí, že cassia skořice snížila hladinu cukru v krvi nalačno. Použití informací v reálné péči o pacienty je však obtížné, protože použité dávky a doba trvání léčby byly v každé studii odlišné, podle vydání "Annals of Family Medicine" ze září 2013.
Dodatečné dávky a varování
Typická dávka pro doplňky skořice je 1 až 4 gramy denně, podle New York University Langone Medical Center. Pro silnější skořicový olej je typická dávka 0,05 až 0,2 gramů denně. Nebyly hlášeny žádné nežádoucí účinky v dávkách až 6 gramů denně, uvádí Drugs.com. Větší množství skořicového prášku a oleje může zvýšit vaše dýchání a srdeční frekvenci. Když je skořicový olej používán místně, může způsobit propláchnutí, pocit pálení nebo alergickou kožní reakci. Pokud jste těhotná, užívejte léky na předpis nebo trpíte onemocněním jater nebo cukrovkou, poraďte se s lékařem dříve, než začnete užívat skořicové doplňky.
