Kostní polévka, běžně označovaná jako kostní vývar nebo polévka, je kapalina vyrobená vařenými živočišnými kosti ve vodě s trochou octa. Po 2 až 48 hodinách vaření se kapalina v hrnci udržuje a kosti se odloží. Koncová složka je bujón, který obsahuje všechny cenné živiny, které se nacházejí v kostech zvířat. Podle "Townsendova dopisu pro lékaře a pacienty" je tekutina vlevo vysoce výživná a je cenná jak jako potravina, tak jako lék.
Klasická léčba nachlazení a chřipky
Kostní vývar byl používán po celou dobu jako lék na nemocné a slabé, říká TLDP. Jedním z nejvíce klasických způsobů použití je jako léčba nachlazení a chřipky. Je to však cenné jak pro prevenci, tak pro léčbu nesčetných dalších zdravotních stavů. Podle TLDP se chrupavka, která se nachází v oblastech zvířecích kloubů, jako kuřecí nohy a klouby hovězího masa, průdušnice a žebra, kopyt a kůže, mají tendenci poskytovat nejživější výživu a proto se doporučují.
Zabraňte nebo ošetrujte minerální nedostatky
Kostní bujóny obsahují velké množství vitálních minerálů vápníku, fosforu, hořčíku, síry, fluoridu, sodíku a draslíku. Nedostatky těchto minerálů jsou dnes běžné, protože mohou být těžko strávitelné a nejsou snadno dodávány ve zpracovaných potravinách. Nedostatek minerálů může vést k náladám a poruchám chování, říká TLDP a vývar může být vynikajícím preventivním a léčebným prostředkem proti minerálním nedostatkům.
Snižte úzkost a nespavost
Podle TLDP mohou minerály nalezené v kostním bujónu podporovat hojení střevního traktu a jak uklidnit, tak stabilizovat náladu. Také kostní vývar je obzvláště bohatým zdrojem vápníku a hořčíku a může být proto prospěšné pro podporu silných kostí. Může být také užitečné při nespavosti související s nedostatkem vápníku nebo hořčíku, podrážděnosti, únavy a úzkosti.
Léčte rany a získávejte zdravou pleť
Kostní vývar je také bohatým zdrojem kolagenu a kyseliny hyaluronové, říká TLDP. Podle Patentstorm je kolagen v těle bílkovina, která poskytuje síle a pružnost pokožce, vlasům a nehtům. Kolagen je také důležitou složkou svalů, šlach, vazů, krevních cév, kostí a chrupavky. Při kombinaci s kyselinou hyaluronovou, jak je tomu v kostním vývaru, pomáhají obě látky zlepšit vzhled pokožky, podporovat hojení ran a zranění, chránit pojivové tkáně a posílit kostní chrupavku.
Chraňte své srdce a kosti
Kostní vývar je také bohatým zdrojem chondroitinsulfátu, který je protizánětlivou látkou, která se běžně prodává v doplňkové formě. Bylo zjištěno, že je schopen jak zmírnit bolesti kloubů, tak obnovit pojivovou tkáň. Může také pomoci zlepšit krevní oběh a obsahuje antikoagulační vlastnosti a může být užitečné při prevenci krevní sraženiny, mrtvice a srdečních onemocnění. TLDP říká, že může pomoci zabránit nebo léčit osteoartrózu, aterosklerózu a vysoký cholesterol.
Mnoho dalších zdravotních přínosů
TLDP uvádí seznam více než 75 různých stavů, které kost mohou být užitečné pro zahrnutí artritidy, alergií, rakoviny, podvýživy, imunity, detoxikace, nespavosti, anémie a zánětlivých onemocnění střev, jako je Crohnova a ulcerózní kolitida. S tolika výhodami, tato výživná a levná polévka může být jedinou potravinou, která stojí za to, co potřebujete k jejímu dosažení.
