Zucchini a žlutá squash jsou druhy letní squash. Na rozdíl od zimní squash, letní squash roste v křoví a je sklizeno, zatímco kůra je stále citlivá. Ačkoli špičková sezóna pro cukety a žluté squash je léto, většina odrůd je k dispozici po celý rok ve Spojených státech. Letní squash je možné vařit, smažit, grilovat a pražit.
Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů.
Krok 2
Upejte squash a cukety vodou a důkladně osušte.
Krok 3
Nakrájejte zeleninu na polovinu podélně. Tyto poloviny znovu utáhněte do poloviny podélně. Pak každý kus nakrájíme na polovinu. Každý squash vynese 8 kusů.
Krok 4
Umístěte všechny nakrájené squash a cukety do misky. Přidejte olej do nádoby. Použijte dostatek oleje k lehkému pokrytí zeleniny.
Krok 5
Přidejte mořskou sůl a pepř, abyste ochutnali misku.
Krok 6
Pomocí míchací lžíce promíchejte zeleninu do misky, aby každý kus obal olejem, sůlmi a pepřem.
Krok 7
Umístěte zeleninu na pekáč tak, aby pokrývaly celou misku v jedné vrstvě.
Krok 8
Umístěte naplněnou nádobu na pečení na střední polici trouby. Pečeme squash 20 až 30 minut, dokud nejsou kousky jemné na dotek.
Krok 9
Odstraňte z trouby a dejte squash zpět do misky. Přidejte do mísy požadované čerstvé nebo sušené byliny. Toss k plášti.
Věci, které budete potřebovat
- 2 malé žluté squash
- 2 malé cukety
- Řezací deska
- Střední mísící miska
- Olivový olej, kokosový olej nebo jiný kuchyňský olej dle výběru
- Mořská sůl
- Pepř
- Mísicí lžíce
- Pánev na smažení
- Čerstvé nebo sušené bylinky dle výběru
Tipy
- Většina bylin bude pracovat s praženou zeleninou. Pro italskou chuť přidejte oregano, česnek, petržel a bazalku. Pro náznak francouzské chuti přidejte tymián, rozmarýn a petržel.
