Carob je chuť, která je podobná chuti a struktuře čokolády. Má o něco více kalorií než čokoláda, ale má také méně tuku a žádný kofein. Rostliny rohovníku rostou na tropických stromech ve Středozemním moři. Podložka obsahuje buničinu a nepoživatelné semena. Stejně jako kakao, které je zapotřebí k výrobě čokolády, jsou rohlíky vysušené, opékané a rozemleté na jemný prášek, který se používá k přípravě čipů.
Živiny
Unce neslazeného rohovníku má 151 kalorií, 9 gramů tuku, žádný cholesterol, 30 mg sodíku, 16 gramů sacharidů, 1 gram vlákniny a 10 gramů cukru. Neslazená čokoláda, která často nahrazuje rohovník, má 140 kalorií, 15 gramů tuku, žádný cholesterol, 7 mg sodíku, 8 gramů sacharidů a žádný cukr za unci. Rostlina se používá jako náhražka čokolády osobami s alergií na čokoládu nebo těmi, kteří chtějí alternativu k čokoládě s nízkým obsahem tuku.
Cholesterol
Je důležité, aby vaše konzumace nasycených tuků, trans-tuků a cholesterolu byla co nejnižší, jak říká Food and Drug Administration. Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu mohou způsobit vznik tukových depozit v tepnách, což může vést ke vzniku srdečních chorob. Klinika Mayo uvádí, že vaše tělo vyrábí veškerý cholesterol, který potřebuje. Zatímco neslazené a slazené rohovky obsahují cholesterol, recepty s rohovníkem mohou mít přidaný cholesterol. Horký karobivý nápoj podobný horké čokoládě, s mlékem, rohovníkem, medem a vanilkovým extraktem má 20 mg cholesterolu.
Tuky
Většina dospělých by měla denně konzumovat 44 až 78 gramů celkového tuku. U 9 gramů celkového tuku na unci má rohovník 14 procent svého doporučeného dietního příspěvku (RDA) tuku a více než 40 procent vašich RDA nasycených tuků. Hrozno může být ve srovnání s čokoládou nižší v tucích, ale je stále poměrně vysoko v tuku. Tuk je koncentrovaný zdroj energie, který obsahuje hodně kalorií na gram. Příliš mnoho nasycených tuků a trans-tuků může vést k vysokým hladinám cholesterolu v krvi a ke zvýšenému riziku vzniku koronárních onemocnění srdce.
Cukr
Při zpracovávání není k cukru přidán žádný cukr. Nicméně množství přirozeně se vyskytujícího cukru na porci rohovky - 2? tsp. - je stále značná částka. Většina amerických žen by neměla konzumovat více než 6 polévkových lžiček. cukru denně. Muži by měli omezit příjem cukru na 9 polévkových lžiček. den, podle American Heart Association.
Výhody
Ropa, která je zdrojem nerozpustného vlákna, může pomoci tlumit zažívací trakt a snížit průjem. Uhlík obsahuje hořčík, vápník, železo, fosfor a vitaminy A, B a D. Studie provedené výzkumníky na univerzitě v Postupimi v Německu v roce 2001 zjistila, že po jídle 15 gramů rohlíku denně po dobu osmi týdnů studenti s nízkým cholesterolem hladiny cholesterolu poklesly o 7 procent.
