Tajemství upečení ústní vody je zabránit vysušení masa. V pomalém sporáku je zařízení prakticky nemožné uchovávat vlhkost, uschnout vše. Telecí maso je tak něžný, že je téměř nadbytečné připravit je tímto způsobem. Ale pokud máte gurmánské chuťové poháry a málo času na rozrušení v kuchyni, pomalý sporák je způsob, jak jít. Přidání kyselé kapaliny, jako je víno, a vaření telecího masa na nízké úrovni opravdu vyvolají chuť.
Krok 1
Do olivového oleje pomalého sporáku namočte olivový olej. Dejte mu dobrý nátěr.
Krok 2
Smíchejte mouku, sůl, pepř a oregano v mělké pekáčce. Prach každé kořenové kotlete lehce se směsí. Umístěte každý kus do olivového pomalého sporáku.
Krok 3
Nakrájejte zelenou cibuli a přidejte je do hrnce. Sledujte je s plátky hub.
Krok 4
Pomalu nalejte balsamico a víno. Naléváte příliš rychle, vypláchnete mouku a koření. Zastrčte roztavené máslo nahoře.
Krok 5
Zakryjte a vařte vše na nízké po dobu čtyř až sedmi hodin. Navrhované přílohy zahrnují vařenou brokolici a hnědou rýži. Doplňte nádobu hezkou sklenicí Merlot, Barbery nebo Pinot Noir.
Věci, které budete potřebovat
- Odměrka
- 1 až 2 polévkové lžíce. olivový olej
- Vařečka
- Odměrka
- 1/2 šálku mouky
- 1/2 lžičky Kóšer sůl
- 1/2 lžičky Černý pepř
- 1/2 lžičky sušené oregáno
- Talíř na pečení
- 1 lb. vepřové kotlety
- Nůž
- 2 zelená cibule
- 2 šálky nakrájené houby
- 1 polévková lžíce. Balzámový ocet
- 1/2 šálku vína Marsala
- 4 polévková lžíce. rozpuštěné máslo
