Pizza je snadné jídlo, které milují lidé všech věkových kategorií. Se zmrazením, doručením, vyjímáním, pečením doma a gurmánskými možnostmi se pizza přizpůsobí každé příležitosti. Zatímco příležitostná smířlivost v komerční pizze je v pořádku, pokud se jedná o pravidelnou funkci ve vaší stravě, možná budete chtít přehodnotit své rozhodnutí. Pizza může být zdravou volbou, pokud se vyvarujete mastných, rafinovaných mouky a zpracovaných masných variant.
Tuk a kalorie
Typický plátek ze 14 centimetrů pizza s pravidelným křupavým sýrem obsahuje 250 až 350 kalorií a 10 a 17 gramů tuku. Fotografický kredit: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images Komerční výrobci pizz, od řetězových restaurací až po supermarketové zmrazené verze, nabízejí téměř nekonečnou kombinaci kůry, sýrů a toppingů. Typický plátek ze 14 centimetrů pizza s pravidelným křupavým sýrem obsahuje 250 až 350 kalorií a 10 a 17 gramů tuku. Přidejte pepperoni, klobásu a plněný sýr a zvyšte příjem kalorií a tuků na téměř 500 kalorií na plátek s 26 gramy tuku. "Gurmánské" pizzérie, které nabízejí menší, individuální pizzy, se s pizzy, které obsahují mezi 1 400 a 1 700 kalorií a 30 gramů tuku, nezdají mnohem lépe. Jíst příliš mnoho kalorií může způsobit přírůstek hmotnosti. Vysoký obsah tuku v těchto pizzách pochází převážně z nasycených tuků, z nichž příliš mnoho může zvýšit vaše riziko vzniku srdečních chorob.
Sodium Concerns
Kromě vysokého obsahu kalorií a tuku jsou komerční pizzy s vysokým obsahem sodíku 500 až 700 miligramů na řez. Foto kredit: Mike Flippo / Hemera / Getty Images Kromě vysokého obsahu kalorií a tuku jsou komerční pizzy s vysokým obsahem sodíku 500 až 700 miligramů na řez. Mražené pizzy často obsahují více než 900 miligramů sodíku na porci. Lékařský institut doporučuje, aby byl váš příjem sodíku nižší než 1500 miligramů. Odpočíváte-li odběr nebo zmrazená pizza, budete pravidelně překračovat tento cíl, což vede k zadržování vody a zvyšování rizika vysokého krevního tlaku.
Zdravější možnosti
Požádejte také o pizzu s extra zeleninou a vyvarujte se co nejvíce pokrmu masa. I Fotografický kredit: loooby / iStock / Getty Images Chcete-li, aby váš pizza-jíst zážitek zdravější, objednat méně sýra na koláč. Požádejte také o pizzu s extra zeleninou a vyvarujte se co nejvíce pokrmu masa. Pokud jste odhodláni na maso, šunka nebo kuře je nejzdravější možností. Pokud najdete restauraci, která nabízí celozrnnou kůru, objednejte ji. Jinak se držte tenké kůry, abyste minimalizovali příjem rafinovaných bílých mouček, které nabízejí jen málo vláken a mohou zvýšit hladinu cukru v krvi, což vede k chuti a přejídání.
Domácí výroba
Můžete si vyrobit domácí verze, které uspokojí vaše touhy a potřebujete jíst zdravější stravu. Fotografický kredit: JazzIRT / iStock / Getty Images Omezení příjmu komerčních pizz neznamená, že musíte pizzu přeskočit úplně. Můžete si vyrobit domácí verze, které uspokojí vaše touhy a potřebujete jíst zdravější stravu. V každém receptu na těstoviny na pizzu vyměňte plnotučnou mouku za polovinu bílé mouky, abyste získali výživnější kůru. Vytvořte si vlastní nízkomolekulární omáčku s použitím rajčatového pyré bez přidané soli, italského koření, mletého česneku a špetky mořské soli. Horní část s mozzarellou s částečnou mletou kůží a praženou nebo grilovanou zeleninou. Popaňte do horké trouby a vařte, dokud nebude kůrka křupavá a sýr se roztaví. Můžete také udělat rychlé verze zdravé pizzy pomocí celozrnné anglické muffiny nebo pita chleba jako kůru. Nahoru kůrku s několika plátky čerstvých rajčat, mletého česneku a pomlčkou soli. Horní část s mozzarellou částečně zbavená a strouhaným parmezánem. Roztřepte se pod brojlerem a před podáním přidávejte čerstvé listy bazalky.
