Pokud jste nikdy nezkusili bizon nebo co bývá nazýváno buvolí, můžete být překvapeni, že je něžný, šťavnatý a aromatický. Často považována za divokou zvěř, bizon je možné zakoupit v mnoha obchodech s potravinami a na specializovaných trzích. Bizonské maso neobsahuje tolik nasycených tuků a cholesterolu jako hovězí maso, což z něj činí zdravou alternativu. Myra Goodmanová, Pamela McKinstryová a Miki Duisterhofová ve své knize "The Earthbound Cook: 250 receptů na lahodné jídlo a zdravou planetu" vezli na vědomí, že bizonové maso je také vyšší v bílkovinách a železech než v hovězí. Pomalé vaření pečeného biskupa je nejlepším způsobem, jak vyvést jeho chuť, a můžete ho sezónně upravovat tak, jak se vám líbí.
Krok 1
Vnitřní prostor vašeho pomalého sporáku rozstříkejte sprejem na pečení.
Krok 2
Umístěte pečení z bizonového sklíčka do pomalého sporáku.
Krok 3
Nalijte vodu nad pečenou zubní sklíčidlo.
Krok 4
Usaďte cibuli, česnek, mrkev, celer a brambory kolem pečeně.
Krok 5
Posypte pečeným zelím a zeleninou tymián, rozmarýn, sůl a pepř.
Krok 6
Zakryjte pomalý vařič pevným víkem a ohřejte ho na nízkou teplotu.
Krok 7
Pomalu pečte biskupské sklíčidlo pečené po dobu 8 hodin a ponechte ho zakryté po celou dobu vaření.
Krok 8
Vyjměte pečení sklenicového sklíčka z pomalého sporáku pomocí dvojice kleští.
Krok 9
Pečeme na talíř a necháme sedět pět minut.
Krok 10
Plátek pečeného biskupa nakrájíme pomocí řezacího nože a podáváme horké.
Věci, které budete potřebovat
- Pomalý kuchař
- Nestříkejte sprej na vaření
- 1 2 lbs. bizon sklíčidlo pečeni
- 2 1/2 šálky vody
- 2 bílé cibule, nakrájené na plátky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 3 mrkev, oloupaný a nakrájený na plátky
- 3 stonky celeru, nakrájené na plátky
- 8 nových brambor, vyčištěných a polovičních
- 2 lžičky. tymián
- 2 lžičky. rozmarýnu
- Sůl
- Pepř
- Tongy
- Servírování talíře
- Nůž na porcování masa
Tipy
- Kuchyňské sklíčidlo vařte na středním ohni pět hodin, pokud potřebujete připravit jídlo dříve. Jakákoli zelenina může být přidána do pomalého sporáku, aby pomohla ochutnat bizon. Squash, rajčata a zelené fazole jsou všechny zdravé volby. Smažte pečené biskupské sklíčidlo s bylinami a kořením, které dáváte přednost. Experimentujte s různými kombinacemi, dokud nenajdete ten, který nejlépe vyhovuje. Vaše pečené pečivo není nutné marinovat nebo podávat s omáčkou. A. Cort Sinnes, autor knihy "The Grilling Encyclopedia: A-to-Z kompendium o tom, jak grilovat téměř všechno", doporučuje nechat chuť bizonů mluvit sama za sebe.
