Purpurový kukuřičný extrakt pochází z fialové kukuřice, rostliny, která patří ke stejnému druhu jako kukuřice žlutého stolu, ale obsahuje živě barvené biologicky aktivní přírodní rostlinná barviva. Nativní jižní Američané používají barviva, známých jako antokyany, k barvení potravin a nápojů po celá staletí. Anthocyaniny jsou flavonoidy, což je kategorie antioxidantů, která jsou zkoumána kvůli jejich možným přínosům pro zdraví.
Před použitím nějakého doplňku k léčbě zdravotního stavu konzultujte s lékařem.
Rakovina
Monica Giusti, odborná asistentka vědy o výživě na Ohio State University, vedla tým, který studuje anthocyaninový potenciál proti rakovině. Během studie získal tým anthocyaniny z různých rostlinných zdrojů, včetně fialové kukuřice, hroznů, ředkviček, chobotů, borůvek, purpurových mrkv a elderberries, a porovnal množství jednotlivých druhů anthocyaninu, které bylo potřeba snížit in vitro růst rakoviny o 50 procent. Antokyany z fialové kukuřice se ukázaly jako vítězové; to trvalo méně anthocyanin odvozený z fialové kukuřice snížit růst rakoviny o polovinu, než to udělal nějaký jiný extrakt anthocyanin. Během studie výzkumníci zjistili, že anthocyaniny extrahované z fialové kukuřice také zabilo 20 procent in vitro rakovinných buněk, zatímco nechalo okolní tkáň relativně nepoškozenou.
Obezita
Studie z července 2003 publikovaná v časopise Journal of Nutrition se zabývala potenciálem proti obezitě purpurového kukuřičného anthocyaninu C3G. Výzkum se zaměřil na čtyři skupiny myší: jedna byla krmena stravou s vysokým obsahem tuku, druhá krmila stravou s vysokým obsahem tuku a výtažek z purpurového kukuřice, který obsahoval C3G, třetí krmil normální stravu a čtvrtý krmil normální stravu a fialovou- kukuřičný extrakt s C3G. Když byly výsledky porovnávány na konci 12 týdnů, potkani krmená stravou s vysokým obsahem tuku s C3G vykazovaly méně sklon k obezitě než krysy krmené stravou s vysokým obsahem tuku bez C3G, a to i přesto, že nebyl zjištěn žádný významný rozdíl v spotřebě kalorií mezi dvě skupiny. Potkani na stravě s vysokým obsahem tuku s doplňkem C3G také neprokázali žádné významné rozdíly v hmotnosti tukových tkání v porovnání s krysami na normální stravě. Krysy na stravě s vysokým obsahem tuku, které konzumovaly C3G, neukázaly sklon k hyperglykemii a rezistenci na inzulín, že potkani na dietě s vysokým obsahem tuku bez C3G. Vědci dospěli k závěru, že purpurové kukuřičné antokyany mohou mít potenciál bojovat proti obezitě a cukrovce.
Zánět
Studie z roku 2002, publikovaná v časopise Journal of Nutritional Science and Vitaminology, která zkoumala potenciální zdravotní přínos antokyaninu C3G, ukázala, že snižuje zánětlivé reakce u myší trpících akutním chemicky vyvolaným zánětem. Vědci dospěli k závěru, že fialové kukuřičné antokyany mohou mít potenciální léčebné výhody pro zánětlivé onemocnění.
