Stejně jako baseballové hry a bar-b-ques, vepřové maso hraje hlavní roli v americké stravě a na každé události najde nějakou formu vepřového masa. Setkáte se s vepřovým masem ve formě zapečené šunky na vánoční večeři, jako hot dogy na míčových hrách a jako standardní snídaňové maso. Některé formy vepřového masa jsou chudé, zatímco jiné jsou plné tuku. U vepřového masa s vysokým obsahem tuku možná budete chtít snížit velikost porce, zvláště pokud se snažíte zhubnout.
Popis vepřového masa
Vepřové maso je obecný termín pro maso, které pochází z prasat nebo prasat. Budete vidět vepřové maso ve formě šunky, vepřové kotlety a koření. K dispozici jsou i nakrájené obědy jako salám a bologna. Vepřové maso je vyrobeno z mnoha druhů párků, včetně hot dogů. Slanina a drcené vepřové maso jsou další příklady vepřového masa.
Servírovací velikost vepřového masa
Podle American Heart Association, většina vepřového masa má doporučenou velikost porce 2 až 3 unce, založené na potravinové příručce USDA Food Pyramid. Lidé, jako jsou diabetici, kteří jsou na omezené stravě, mohou snížit tuto dávku o 1 unce. Některé formy vepřového masa jsou rozděleny podle položek. Například dvě plátky kanadské slaniny, tři proužky pravidelné slaniny a jedna středně velká vepřová kotleta slouží velikost.
Kalorie ve vepřové
Kalory na dávku vepřového krmiva se liší v závislosti na řezu masa a obsahu tuku. Lehké vepřové maso, jako je vykostěná šunka, má 120 kalorií pro podávání 3 uncí, podle údajů o živinách. Konzervovaná šunka má 190 kalorií pro stejnou velikost. Nutrient Facts říká, že dvě servírovací porce kanadské slaniny mají 90 kalorií, zatímco tři proužky pravidelné slaniny mají 110 kalorií.
Obsah tuku
Variabilita počtu kalorií vepřového masa je důsledkem rozdílů v obsahu tuku u různých kusů masa. Podle skutečností o živinách, chudé vepřové řezy z nohy nebo zuby mají jen 12 gramů tuku na 3 oz. Střední kotletka má 21 gramů tuku. Lehké vepřové maso má asi 8 gramů na unci nebo 24 gramů na 3-oz. porce.
Ostatní živiny
Vepřové maso má asi 21 gramů bílkovin na 3 oz. Stejně jako většina mas, vepřové maso neposkytuje žádné sacharidy ani vlákniny. Vepřové maso nemá přirozeně mnoho sodíku nebo soli. Zpracované vepřové produkty, jako jsou klobásy a salámy, však obsahují sodík. Vepřové řezy, jako je bederní a kotlety, jsou dobrým zdrojem některých vitaminů B, včetně riboflavinu, vitamínu B-6 a vitamínu B-12.
