Ovocný cukr, také známý jako fruktosa, se nachází v ovoci a jiných potravinách. Zatímco ministerstvo zemědělství USA doporučuje konzumovat širokou škálu ovoce a zeleniny, výzkum ukazuje, že konzumace příliš velké fruktózy může vést ke zdravotním podmínkám, včetně obezity. Pokud se snažíte zhubnout, omezení fruktózy vám může pomoci vyhrát bitvu.
Ovocný cukr
Fruktóza je cukr nacházející se v ovoci, ovocných šťáv a medu. Je to nejsladší ze všech cukrů. Fruktóza má stejný molekulární vzorec jako glukóza, další jednoduchý cukr, ale liší se strukturou. Oba cukry jsou považovány za sacharidy a jsou důležité v lidském metabolismu, ale metabolizují se v játrech jinak. Zatímco přebytek glukózy je vyloučen z těla inzulínem, příliš mnoho fruktózy je uloženo jako tuk. Někteří lidé mohou mít dědičnou nesnášenlivost fruktózy.
Hladiny fruktózy
Potraviny s vysokým obsahem fruktózy zahrnují sodovky, jablka a jablka, med, hrušky, agávy, ovocné šťávy jako jablka a hroznová šťáva, hrozny, data, meloun a mango. Mnohé zpracované balené potraviny - jako jsou cereální a energetické tyčinky - také obsahují velké množství fruktosy díky přidání kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, zpracovaného cukru obsahujícího 55% fruktózy. Plody s nejnižšími množstvími fruktosy zahrnují brusinky, nektarinky, meruňky a klementinky.
Ztráta váhy
Chcete-li ztratit libru tuku, musíte spálit 3500 více kalorií, než jste si dovnitř. Aby to bylo možné, mnoho lidí buď snížit počet kalorií jíst každý den, nebo zvýšit jejich cvičení spálit více kalorií. Konzumace potravin s vysokým obsahem fruktózy však může vyvrátit vaše snahy zhubnout, protože fruktóza se v těle metabolizuje jinak než jiné cukry. Studie z roku 2010, kterou provedli vědci z Princetonské univerzity, zjistila, že potkani, kterým byla podávána vysoká množství fruktózy, měly zvýšení hmotnosti, tělesného tuku a hladiny triglyceridů u potkanů, kteří krmili stejné množství kalorií bez přidané fruktózy. Vědci dospěli k závěru, že vysoké množství fruktózy může přispět k obezitě. Zatímco jíst ovoce je stále dobrým nápadem pro celkovou výživu, konzumace potravin s méně fruktózou a více vlákniny může přispět ke zvýšení hmotnosti.
Upozornění
Zatímco nějaká fruktóza je prospěšná, příliš mnoho fruktózy může vést k stavům, jako je dna, obezita, metabolický syndrom, kardiovaskulární onemocnění a selhání ledvin. Ještě důležitější je, že studie z roku 2010 publikovaná v "výzkumu rakoviny" zjistila, že fruktóza skutečně živí a pomáhá replikovat rakovinové buňky pankreatu. Vědci předpokládají, že snížení příjmu fruktózy může zpomalit růst některých typů rakoviny.
