Vaše tělo používá minerální mangan pro nervovou a mozkovou funkci, udržuje hladinu cukru v krvi normální, absorbuje vápník, přemění jídlo na energii, krevní srážlivost a vytváří pohlavní hormony, pojivové tkáně a kosti. Minerální zinek hraje roli v imunitní funkci, růstu a vývoji, hojení ran, vnímání pachu a chuti, rozdělení buněk a tvorba DNA a bílkovin. Tyto minerály jsou však potřeba pouze v malých množstvích. Příliš mnoho zinku nebo manganu může být toxické.
Doporučený příjem
Adekvátní hladina manganu pro dospělé je 2,3 mg denně u mužů, 1,8 mg denně žen, 2 mg denně u těhotných žen a 2,6 mg denně u kojících žen. Doporučená dietní dávka pro zinek je 11 mg denně u mužů, 8 mg denně žen, 11 mg denně u těhotných žen a 12 mg denně u kojících žen. Snažte se tyto doporučení splňovat skrze jídlo a nikoliv prostřednictvím doplňků.
Toxicita manganu
Neexistují žádné zprávy o toxicitě manganu jen z potravinových zdrojů, podle institutu Linus Pauling Institute. Většina případů toxicity manganu je způsobena inhalačním manganem, vysokým obsahem manganu v roztoku používaném pro celkovou parenterální výživu nebo zkrmováním trubek, kontaminovanou vodou nebo vysokým příjmem doplňků. Nekonzumujte více než přípustnou horní dávku manganu, nebo 11 mg denně, z doplňků.
Toxicita zinku
Nekonzumujte více než přípustné horní dávky zinku, což je 40 mg denně pro dospělé, ledaže jste pod dohledem lékaře. Většina lidí, kteří trpí toxicitou zinku, konzumovala vysoké množství zinku prostřednictvím doplňků nebo kontaminovaných potravin, nikoliv z jídla potravin, které přirozeně obsahují zinek, uvádí Linus Pauling Institute. Vysoká spotřeba zinku po delší dobu může způsobit nedostatek mědi.
Úvahy
Splňte doporučení pro vitaminy a minerály tím, že budete dodržovat zdravou výživu, abyste omezili riziko toxicity z jedné živiny. Je nepravděpodobné, že dostanete toxické množství živin z jídla samotného a potraviny obsahují více živin a také kalorií, které vám poskytnou energii. Pokud se obáváte vašeho příjmu určitých vitamínů a minerálů, držte se multivitaminu, která neposkytuje více než 100% RDA pro jakékoli živiny, než aby užívala doplňky jednotlivých živin.
