Pokud budete jíst pomeranče pro jejich vitamín C, banány pro jejich draslík a jablka pro vlákno, možná budete chtít vyzdvihnout některé kiwi na další nákupní výlet. Studie z r. 1997 provedená na univerzitě Rutgers zjistila, že kiwi balení více živin na unci než 27 jiných běžně konzumovaných ovoce, včetně pomerančů, banánů a jablek. Zatímco zelené kiwi jsou nutričně srovnatelné se zlatou odrůdou, existuje několik drobných rozdílů.
Vitamín C
Kiwi jsou v vitamínu C vyšší než jiné ovoce. Jeden šálek porce zelených kiwi dodává asi 170 miligramů vitaminu C - což je 278 procent doporučené denní hodnoty založené na 2 000 kalorické dietě - podle ministerstva zemědělství USA. Zlaté kiwy jsou ještě lepší zdroj, s téměř 200 miligramy na šálek nakrájeného ovoce. Nejen, že je vitamin C nezbytný pro zdravou kůži, zuby a kosti, ale je to také silný antioxidant.
Vitamin E
Kiwi jsou dobrým zdrojem vitamínu E, což je živina rozpustná v tucích, která vykazuje významnou antioxidační aktivitu a hraje roli v imunitním systému. Protože potraviny s významným množstvím vitamínu E jsou obecně vyšší v tucích a kaloriích, nízkokalorické kiwi jsou neobvyklým zdrojem. Ať už si vyberete zelenou odrůdu nebo zlatou, dostanete přibližně z 13 procent doporučené denní hodnoty vitamínu E z šálku nakrájených kiwi.
Úrovně folátů
Zdravé nervy, tvorba červených krvinek a normální růst a vývoj se spoléhají na folát, vitamín B, který je často označován názvem syntetického typu - kyselina listová. Zelené kiwi jsou dobrým zdrojem kyseliny listové, přičemž 45 mikrogramů - nebo 11 procent doporučené denní hodnoty - na šálek nakrájeného ovoce. Zlatá kiwi poskytuje asi 63 mikrogramů folátu na porci nebo téměř o 30 procent více než zelená odrůda.
Poskytovatel draslíku
Zelené a zlaté kiwi jsou stejně dobrými zdroji draslíku, což je elektrolyt, který hraje hlavní roli ve funkci nervů, svalů a srdce a pomáhá chránit před vysokým krevním tlakem. Zatímco většina Američanů nedostává 4.700 miligramů draslíku denně doporučených pro zdravé dospělé, včetně kiwi ve vaší stravě vám pomůže zvýšit příjem - dostanete průměrně 575 miligramů draslíku z šálku nakrájených kiwi, podle USDA.
Vláknina
Dieta bohatá na vlákninu je spojena s pravidelností střev, normální hladinou cholesterolu a snížením rizika diabetu typu 2 a srdečních chorob. Ačkoli oba druhy kiwi poskytují značné množství vlákniny - zvláště když konzumujete jedlé kůže - zelené kiwi jsou lepší zdroj: 1-šálek porce z plátků ovoce 5,4 gramů vlákniny nebo 22 procent doporučená denní hodnota. Zlaté kiwi, které obsahují méně semen a mají jemnější kůže, poskytují asi 3,7 gramu vlákniny na porci.
Další úvahy
Zelená a zlatá kiwi poskytují přibližně stejné množství energie - 1 šálek porce buď obsahuje asi 110 kalorií, podle USDA. Zatímco oba dodávají zhruba stejné množství bílkovin, tuku a sacharidů, zlaté kiwi jsou mírně vyšší v cukru. Obě odrůdy jsou vynikajícími zdroji luteinu, což je antioxidační karotenoid, který podporuje zdraví očí. Kalifornská Komise pro kiwi poznamenává, že kiwi jsou v luteinu vyšší než jiné potraviny, kromě žluté kukuřice.
