Možná jste slyšeli, ale vejce již nejsou na seznamu špatných potravin. Zatímco vejce mají vysoký cholesterol, vědci nyní vědí, že cholesterol v potravinách nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi - nasycený tuk dělá. Takže pokud máte rádi vařená vajíčka, pokračujte a vložte je do jídelníčku několik dní v týdnu. Tvrdé vařené vejce mají nízký obsah kalorií a dobrý zdroj bílkovin. Navíc jsou také jedním z mála potravin, které obsahují vitamín D.
Dobrá volba pro vědomí kalorií
Jedno velké tvrdé vařené vejce, které váží 50 gramů, má 78 kalorií. S 1,6 kalorií na gram je tvrdé vařené vejce nízkoenergetickým hustým jídlem. Hustota energie označuje počet kalorií v potravinách ve srovnání s jeho hmotností. Potraviny s nízkou spotřebou energie vám naplní méně kalorií. Zahrnutí více nízkoenergetických hustých potravin ve vaší stravě vám pomůže lépe zvládnout vaši váhu.
Vysoce kvalitní zdroj bílkovin
Jedno velké vařené vařené ovoce má 6 gramů bílkovin. Jako živočišný zdroj bílkovin poskytují vejce všechny esenciální aminokyseliny, což z nich činí vysoce kvalitní zdroj bílkovin. Protein je pro život životně důležitý a vyskytuje se v každé buňce ve vašem těle. Kolik denně potřebujete, závisí na vašem věku a pohlaví. Doporučené dietní dávky říkají, že dospělé ženy potřebují asi 46 gramů bílkovin denně a dospělí muži potřebují asi 56 gramů.
Tuk a cholesterol
Vejce jsou zdrojem tuku a cholesterolu, z nichž většina je v žloutku. Jedno velké vařené vařené ovoce obsahuje 5 gramů celkového tuku, 1,7 gramu nasyceného tuku a 212 miligramů cholesterolu. American Heart Association doporučuje omezit celkový obsah tuku na 25 až 35 procent kalorií, nasycené tuky na méně než 7 procent kalorií a denní příjem cholesterolu na 300 miligramů nebo méně. Pokud máte obavy o tom, kolik vajíček byste měli mít týden v důsledku anamnézy srdeční choroby nebo vysokého cholesterolu, poraďte se s lékařem.
Vitamíny a minerály
Tvrdé vařené vejce jsou dobrým zdrojem vitamínů B12 a E, kyseliny listové, železa a zinku. Vaječný žloutek také poskytuje vitamín D, přičemž žloutek velkého vejce splňuje 10 procent své denní hodnoty. Omezené zdroje vitamínu D zahrnují ryby, hovězí játra a obohacené potraviny, jako je mléko a jogurt.
