Vaše tělo potřebuje vápník ke stavbě, opravě a udržování kostí a zubů, ale minerál také hraje důležitou roli ve svalové kontrakci, produkci inzulínu, spouští aktivitu enzymů a umožňuje neuronům přenášet elektrické impulsy. Dieta postrádající odpovídající vápník může zvýšit pravděpodobnost hypertenze, obezity, osteoporózy a ledvinových kamenů. Zatímco mléčné výrobky, tmavě zelená listová zelenina a fazole jsou nejbohatšími přírodními zdroji vápníku, některé druhy ovoce, například avokádo, obsahují i minerální látky.
Obsah vápníku
Jeden šálek čerstvého avokáda obsahuje 18 miligramů vápníku, uvádí ministerstvo zemědělství USA. Zdraví dospělí ve věku 19 až 50 let a muži ve věku 51 až 70 let by měli mít denně 1000 miligramů vápníku; 1 šálek avokáda by dodával pouze 1,8 procent tohoto požadavku. Ženy starší než 51 let a muži starší 70 let oba, kteří potřebují 1200 miligramů vápníku každý den, dostanou 1,5 procent z jejich doporučené denní dávky z 1 šálku avokáda.
Srovnání s ostatními potravinami
Avokádo obsahuje asi tolik vápníku v každé porci jako 3 unce vařené ryby jako treska nebo seskupení, 3 unce jehněčího ramene, 1/2 šálku konzervované chřesty a 1 šálek surových třešní nebo manga. Jedná se o vynikající zdroj vápníku ve srovnání s vepřovým masem, hovězím masem, vejci, zeleninou, jako je červená a brambory, neupravené těstoviny a ovoce jako hrušky a broskve, ačkoli avokádo obsahuje mnohem méně na porci než sýr, tofu připravený pomocí síranu vápenatého, jogurt a mléko. Jediný šálek strouhaného sýra, jako je parmezán, může obsahovat až 1 109 miligramů vápníku.
Zvyšování absorpce vápníku
V roce 2005 studie publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition uváděla, že konzumace určitého typu stravovacího vlákna, známého jako inulin, může zvýšit schopnost těla absorbovat vápník z potravin. Inulin se nachází ve vysokých koncentracích v potravinách, jako jsou chřest, česnek, cibule, artičoky, banány a celozrnná mouka. Kromě toho získání dostatečného množství vitamínu D vám pomůže absorbovat vápník. Abyste získali nejvíce vápníku z avokáda, které sněžíte, zkuste v obědě s banánem obědvat avokádo s celozrnným avokádem a sendviče s nízkým obsahem tuku, nebo servírujte salát doplněný avokádovými kousky jako přílohu pro grilované lososy.
Odborné doporučení
Zatímco jíst avokádo není dobrý způsob, jak dosáhnout denní potřeby vápníku, Columbia Health ujišťuje, že avokádo může být zdravým doplňkem vyvážené stravy. Jsou bohaté na mononenasycené tuky, které mohou být spojeny se sníženým rizikem vysokého cholesterolu v krvi a srdečních chorob. Vlákno, které poskytují avokádo, může pomoci předejít hypertenzi a cukrovce, stejně jako určité druhy rakoviny. Vzhledem k tomu, že avokádo má vysoký obsah kalorií a celkový obsah tuku, užívejte je moderně, abyste zabránili přírůstku hmotnosti.
