Mock tender pečená je také známá jako sklíčidlo, sklíčidlo filet, medailon pečené pečené a skotské tendence, podle Council Texas hovězí. Pečenka se nazývá falešná nabídka, protože je podobná vzhledu s hovězí svíčkovou; hovězí svíčková je obecně považována za jednu z nejvíce nabídkových kusů hovězího masa. Mock tendence je tvrdší pečeně, která musí být připravena jinak než skutečná svíčková. Stewing je často efektivní, když je falešná nabídka kostičky nebo nakrájená na steaky; pražení může mít za následek tvrdé, žvýkací maso. Braising je obvykle považován za nejjednodušší a nejúčinnější přístup.
Krok 1
Předhřejte panenku nebo holandskou troubu na vysokou teplotu. Přidejte malé množství oleje na dno pánve.
Krok 2
Umístěte falešnou jemnou pečenou omáčku do pánvi a hněděte ji na všech stranách a roztřepte exteriér masa.
Krok 3
Přidat 1/2 c. potřeba tekutiny do pánve nebo do holandské trouby. Tekutina může být složena z vody, vývaru, džusu, vína nebo piva v závislosti na požadované chuti. Umístěte víko na nádobu a snižte teplotu na vaření.
Krok 4
Pečeme praženou, dokud není citlivá. Texas Council of Beef doporučuje vaření pečení vážení mezi 3,5 a 5 lbs za 3,5 až 4,5 hodiny.
Věci, které budete potřebovat
- Předstírané pečené pečivo
- Skillet nebo holandská trouba s víkem
- Stolní olej
- Chvění tekutiny
