Bílé houby jsou běžnou škálou hub, které jsou také známé jako houbové knedlíky. Bílé houby mají pevnou strukturu a jemnou chuť. Hřeby Crimini nebo Cremini jsou ve stejné rodině jako bílé houby, ale mají určité rozdíly. Criminis jsou podobné velikosti jako bílé houby, ale jsou světle hnědé barvy a mají pevnější maso a výraznější zemitou chuť než bílé houby. Bílé a kriminové houby mají podobné výživné make-upy s několika nepatrnými rozdíly.
Vitamíny
Bílé houby jsou lepším zdrojem vitamínu C než huby kriminí. Jedení 100 g porce houby z bílé knoflíčky přidává 4% doporučeného denního příjmu vitamínu C do vaší stravy. Jíst stejné množství kriminálních hub nepřidává žádný vitamín C do vaší stravy. Oba druhy houby obsahují podobné množství vitaminu B12, vitamínu B6, riboflavinu a niacinu.
Minerály
Huby Crimini obsahují trochu příznivější minerály než bílé houby. 100 g porce kriminis obsahuje 2 procenta z vašeho doporučeného denního příjmu vápníku, 13 procent vašeho příjmu draslíku a 37 procent vašeho příjmu selenu. 100 g porce bílých hub obsahuje méně než 1% vápníku, 9% draslíku a 13% selenu. Jediný minerál nacházející se ve vyšších množstvích v bílých houbách než kriminální je železo, ačkoli rozdíl je malý: 100 g bílých hub poskytuje 3% denní hodnoty pro železo, zatímco kriminálníci poskytují 2%.
Tuku a uhlohydráty
Obě odrůdy hub jsou nízkým obsahem tuku, i když kriminální lidé mají o něco méně tuků, přičemž 0,1 g na 100 g porce ve srovnání s 0,34 g na 100 g bílých hub. Nicméně, kriminové houby obsahují více sacharidů s obsahem 4,1 g na 100 g, na rozdíl od 3,3 g, které se nacházejí ve 100 g bílých hub.
Vlákno a bílkovina
Bílé houby obsahují o něco více vlákniny než kriminální, s 1 g vlákniny ve 100 g porce. Criminis obsahují 0,6 g vlákniny ve stejné velikosti porce. Hladiny bílkovin jsou také vyšší v bílých houbách. Jedení 100 g bílých hub dodává do vaší stravy 3,1 g bílkovin, oproti 2,5 g ve 100 g hub z kriminí.
