Svalové mléko a srvátkové bílkoviny jsou oba práškové doplňky, které nabízejí koncentrované zdroje bílkovin v nízkokalorických obalech. Zatímco nebyly provedeny žádné vědecké studie, které by porovnávaly účinky svalového mléka ve srovnání se srvátkovým proteinem, rozdíly mezi oběma složkami ve výživě a složkách poskytují užitečný výchozí bod pro analýzu.
Nutriční hodnoty
Podle internetových stránek Muscle mléka, 35 g kopeček vanilkové krém prášek obsahuje asi 150 kalorií, 6 g tuku, 9 g sacharidů a 16 g bílkovin. Naproti tomu 41-gram kopeček vanilkové syrovátky koncentrovaného prášku má přibližně 170 kalorií, 3 g tuku, 7 g sacharidů a 30 g bílkovin. A 30-gram kopeček syrovátka izolátu prášku má vyšší podíl bílkovin a méně tuku - obsahuje 108 kalorií, bez tuku, 1 gram sacharidů a 26 g bílkovin.
Dávky bílkovin
Pokud máte zájem používat proteínový prášek, získáte co nejvíce bílkovin, možná budete chtít obejít svalové mléko ve prospěch čistšího syrovátkového prášku. Obecně jsou koncentráty syrovátkových proteinových koncentrátů nejméně 70% hmotnostních bílkovin, ale izolované prášky obsahují alespoň 90% hmotnostních bílkovin. Svalové mléko je naopak bližší k 45% bílkovin podle hmotnosti. Ačkoli jeho počet kalorií není dramaticky odlišný od porce syrovátkového koncentrátu nebo izolátu, buď syrovátkový prášek nabízí téměř dvojnásobné množství bílkovinného mléka v jediné kopečce.
Profily složek
Směs bílkovin z mléčných svalů obsahuje kaseinát vápenatý, izolát mléčných bílkovin, izolát syrovátky, hydrosolát syrovátky a koncentrát syrovátky. Prášek také obsahuje širokou škálu přísad a příchutí, včetně slunečnicového a olejového oleje z kukuřice, kukuřičného vlákna, maltodextrinu a sukralózy sladidla. Prášek syrovátkového koncentrátu typicky obsahuje směs koncentrátu i izolátu a může být doplněna aminokyselinami. Obsahuje také přísady a příchutě, které mohou zahrnovat maltodextrin, sójový lecitin, celulózovou gumu a sladidla. Syrovátkový prášek z izolátu bude obvykle obsahovat menší seznam složek obsahující pouze izoláty a příchutě s přídavnými stabilizátory, jako je sójový lecitin.
Dietní efekty
Syrovátková bílkovina byla prokázána v několika vědeckých studiích, které přispívají k lepšímu složení těla, přírůstek svalové hmoty, ztrátě tuku a nižším rizikovým faktorům metabolického onemocnění. Svalové mléko vytváří stejné zdravotní tvrzení, které nebyly vyhodnoceny Ministerstvem zemědělství USA, i když je rozumné odvodit, že syrovátkové bílkoviny ve svalovém mléce mohou mít podobné účinky. Svalové mléko také nabízí zdravotní přínos kombinací syrovátkových a kaseinových proteinů ve vzorci. Zatímco syrovátka je „rychle působící“ protein, což znamená, že je rychle štěpen a schopné rychle podporovat syntézu svalových bílkovin, kasein je „pomalá“ protein, který obsahuje jinou sadu aminokyselin a mohou podporovat lepší zotavení z vytrvalostních výkonů . Národní asociace pro stabilitu a klimatizaci doporučuje používat směs proteinů syrovátky a kaseinu spíše než jen jeden nebo druhý v plánu oživení cvičení.
Další úvahy
Ani Muscle Milk ani proteinový prášek, je zaručeno, že změnit své tělo v každém zvláštním způsobem, a jak každá ovlivňuje vás bude pravděpodobně záviset na celé řadě faktorů, které zahrnují svůj věk, pohlaví, hmotnost, celkový strava a úroveň fyzické aktivity. V roce 2010 ve studii "Consumer Reports" bylo zjištěno, že produkt svalového mléka obsahuje nejvyšší množství těžkých kovů kadmia a olova z jakýchkoli testovaných proteinových doplňků. Takové těžké kovy mohou být škodlivé při dlouhodobé expozici na nízké úrovni a mohou dokonce způsobit trvalé poškození orgánů. Než začnete užívat jakýkoli typ doplňku, navštivte svého lékaře.
