Dr. Mehmet Oz, ředitel Kardiovaskulárního institutu v New Yorku a Programu doplňkové medicíny a oceňovaný hostitel "Dr. Oz Show", říká, že stává se veganem - odstranění všech živočišných produktů ze stravy - snižuje riziko vzniku srdeční infarkt, obezita a cukrovka. Akademie výživy a dietetiky souhlasí, pokud lidé dodržují plán stravování, který poskytuje dostatečné množství všech důležitých živin. 28-denní dieta Vegan Challenge Dr. Oz tvrdí, že pomáhá zavádět stoupence k základům stravování na rostlině.
Základní pokyny
28-denní veganská výzva Dr. Oz se skládá ze čtyř fází, každý trvající jeden týden. Fáze - Detox, Go Faux, Smart Snacking, Veganism Meets Reality - naučíte následovníky postupně nahradit živočišné bílkoviny rostlinnými zdroji, jako jsou fazole, luštěniny, ořechy, semena a sója, eliminovat rafinovaný cukr a zvyšovat příjem celozrnných. Plán nevyžaduje okamžité odstranění všech živočišných produktů; místo toho navrhuje způsoby, jak můžete vyměnit své běžné potraviny za ty, o kterých Oz říká, že jsou pro vás lepší. Neobsahuje instrukce pro vývoj cvičebního režimu.
Čtyři fáze
Během počáteční fáze detoxikace plánu Dr. Oz, dieters jíst méně jídla masa, drůbeže a mořských plodů a pracovní fazole, ořechy a semena pravidelně do jídla. Go Faux, druhý týden programu, dodává sójové výrobky jako tofu, seitan a tempeh do jídelního lístku jako jiné alternativy ke zdravému maso. Třetí fáze, Smart Snacking, se zaměřuje na zvyk jídla s nízkým obsahem cukru, potraviny bohatými na živiny, jako jsou ovoce, zelenina, sójové ořechy, ořechy a sójové čipy místo sušenek, pravidelných bramborových žetonů nebo jiných obchodních snacků. V závěrečném týdnu plánu Veganism Meets Reality, Oz povzbuzuje začlenění veganu-přátelské potraviny jíst během prvních tří týdnů programu do své pravidelné stravy, se zaměřením na výměnu nízkých živin položek pro zdravější ty, jako je quinoa na francouzské hranolky.
Vegan Tipy
Lidé, kteří berou své 28denní výživu veganské výživy, by se měli vyvarovat používání vysoce kvalitních komerčních veganských produktů, jako jsou vegetariánské hamburgery nebo imitace masových proužků jako náhražky živočišných bílkovin v jejich jídle, doporučuje Oz. Tyto výrobky jsou často vysoké sodíku - typická vegetariánská burger patty obsahuje téměř 400 miligramů sodíku nebo 17 procent doporučené denní hranice pro dospělé - a jsou připraveny s umělými přísadami. Oz také navrhuje, aby se zabránilo surovému veganizaci, což je podskupina veganů, kteří jedí pouze nevařené potraviny. Dieta obsahující směs surových a vařených veganských potravin vám umožňuje získat nejvíce živin.
Výhody a nevýhody
Plán Oz může usnadnit lidem přizpůsobit se veganskému životnímu stylu. Americký časopis o klinické výživě, publikovaný v roce 2009, dospěl k závěru, že stává se veganem pravděpodobně zvýší šance osoby mít nízké hladiny cholesterolu a krevní tlak a být tenčí. Nicméně, po přísné veganské stravě vyžaduje celoživotní doplnění vitamínem B-12, což je živina, která se nachází pouze v živočišných produktech. Může také vést k nedostatku zinku a železa. Zatímco místo Oz poskytuje veganské recepty, někteří možná chtějí strukturovanější přístup ke změně stravovacích návyků.
