Pokud zjistíte, že chuť jehněčí je pro vás příliš silná, nevzdávejte se naděje, že si ji užijete. Jehněčí klobása kombinuje jehněčí maso s bylinkami a kořením, jako je rozmarýn, tymián, česnek, novinář a kmín, aby zmírňoval asertivní chuť jehněčího masa a vyvedl svou bohatou, šťavnatou strukturu. Nejlépe je, že jehněčí klobása je velmi všestranná, protože může být pošívaná, grilovaná nebo saťovaná. Je také mnohem jednodušší připravit se než pravidelné strouhání jehněčí, protože chuť koření a bylin se nahradí náhodným přehřátím.
Smažená jahňací klobása
Krok 1
Přidejte 8 šálků hovězí vývar a 8 šálků červeného vína do holandské trouby a přivést směs do varu.
Krok 2
Přidejte jehněčí klobásy do kapaliny a nechte je 20 minut.
Krok 3
Odstraňte jehněčí klobásy z pytlové kapaliny pomocí kleští a nechte je 10 minut vychladnout, než je budete servírovat.
Grilované jehněčí klobásy
Krok 1
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu nebo 400 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Použijte ostrý nůž, abyste v každé klobásě vyrazili čtyři až pět děr. Tím zabráníte tomu, aby se klobásy rozštěpily na grilu.
Krok 3
Grilujte klobásy po dobu 20 až 25 minut a často je otáčejte. Když jsou klobásy připraveny, šťáva, která vyteká z otvorů z nože, bude čirá, bez stop růžové a samotné salámy budou hnědé.
Krok 4
Nechte klobásy odpočívat 10 minut před jejich podáním.
Sautované jahňací klobásy
Krok 1
Přidejte 2 polévkové lžíce. olivový olej do velké pánvi a ohřejte olej na vysokou teplotu.
Krok 2
Použijte ostrý nůž, abyste v každé klobásě vyrazili čtyři až pět děr. To zabrání tomu, aby se klobásy otevřely v horké pánvi.
Krok 3
Přidejte klobásky a 1 šálek červeného vína do pánve.
Krok 4
Zakryjte pánvičku a ohřejte ho na středně nízkou teplotu. Saut? klobásky pět minut, otočení jednou.
Krok 5
Odkryjte pánev a přeneste teplo zpět nahoru.
Krok 6
Saut? klobásy po dobu dalších 8 minut, často se otáčejí, až se uzeniny zhnedou a většina kapaliny se odpaří.
Krok 7
Nechte klobásy odpočívat 10 minut před jejich podáním.
Věci, které budete potřebovat
- 8 šálků hovězí vývar
- Suché červené víno
- holandská trouba
- Tongy
- Ostrý nůž
- 2 polévková lžíce. olivový olej
- Pánev
Tipy
- Jehněčí klobásy jsou chutné nakrájené a podávané v pita nebo se stranou brambor.
