Použití restaurací rychlého občerstvení vzrostlo v uplynulém desetiletí, když se rodiče stanou zaneprázdněnými a hledají rychlý, pohodlný a levný způsob, jak krmit své rodiny. Bohužel, pokud spotřebitelé nečítají informace o výživové hodnotě a neudělají zdravou volbu, jejich jídla rychlého občerstvení přinášejí náklady na jejich zdraví a jejich vzhled.
Špatná výživa
V roce 2010 zpráva Rudd Center pro potravinovou politiku a obezitu na Yale University zdůraznila mnoho výživových nedostatků v nabídkách rychlého občerstvení, jak se týkají dětí. Jejich studium na 3 039 možných kombinacích jídel pro děti v největších řetězcích rychlého občerstvení v Americe ukázalo, že pouze 12 jídel splňovalo kritéria výživy pro předškolní děti a 15 dětí splňovalo kritéria výživy pro starší děti. Vědci zjistili, že průměrné jídlo poskytuje 1000 kcal, mnohem víc, než dítě potřebuje, a že občerstvení a dezerty obsahují pětkrát více než 200 až 300 kalorií doporučených Americkou dietary asociací pro tyto potraviny. Vyživování příliš mnoha kalorií přispělo k obezitě, zvláště když děti byly také neaktivní, ale jejich stravy byly zjištěny, že mají nízký obsah vlákniny, vitamínů a minerálů.
Kardiovaskulární onemocnění
Jíst rychlé občerstvení může přispět ke vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Sodík, hlavní faktor při rozvoji onemocnění srdce, by měl být podle American Heart Association omezený na 1,500 mg denně. Ve studii o 6,580 pokrmech rychlého občerstvení New York Health Department zjistilo, že 57 procent obsahuje více než denní limit sodíku podle Průvodce nápovědou. Omezení nasycených tuků ve stravě pomáhá snížit riziko srdečních onemocnění, ale rychlé občerstvení často poskytuje extrémní množství tuku. Například Double Whopper se sýrem, jablkový koláč a střední řada hranolků obsahuje více nasycených tuků než dospělý by měl jíst za dva dny.
Inzulinová rezistence a cukrovka
Velikost 32 g velkoplošného gulpu normální koly obsahuje 425 kalorií, což je více než třetina průměrného celkového příjmu ženy pro den. Tyto sladké, vysoce kalorické nápoje a jiné předměty rychlého občerstvení přispívají k inzulínové rezistenci a diabetu typu 2, říká vedoucí výzkumný pracovník společnosti Mark Pereira ve studiích vydaných v lednu 2005 v časopise The Lancet. Jeho studie u více než 3 000 mladých dospělých po dobu 15 let ukázala, že osoby, které často jedly v restauracích rychlého občerstvení, získaly o 4,5 kg více než ti, kteří jedli rychlé občerstvení zřídka, a také měli dvojnásobný nárůst inzulínové rezistence.
Náklady
Některé položky rychlého občerstvení stojí zhruba stejně, jako by vás stálo při přípravě podobného jídla doma, podle MayoClinic.com. Hamburger, například, stojí přibližně 25 centů za oz, aby si vyrobil domov a 29 centů za unci v restauraci rychlého občerstvení. Překvapivě, zdravější potraviny, jako jsou například saláty, často stojí více než tzv. Hodnotné pokrmy, které obsahují sendvič, hranolky, nápoje a dezerty, říká Timothy Harlan, MD v článku z roku 2007 zveřejněném na jeho internetových stránkách DrGourmet.com. Jiné náklady, které je třeba vzít v úvahu při rozhodování mezi domácím jídlem a rychlým občerstvením, zahrnují náklady na jízdu do restaurace, čas přípravy a náklady na nákup jídla přepravovaného z dálky versus nákup na místní úrovni.
Životní styl
Rychlejší restaurace s jídlem znamená méně jídel doma jako rodinu, což může mít vliv na soudržnost rodiny. Společné stravování na stolním stolem pravidelně umožňuje rodičům a dětem mluvit v relativně uvolněném prostředí, na rozdíl od hlučné a frenetické atmosféry v restauraci rychlého občerstvení. Ačkoli rodiče mohou být schopni modelovat zdravé stravovací chování v restauraci, mají větší kontrolu nad jídlem doma s ohledem na velikost porce a výběr jídla. Jíst na běhu také zabraňuje lidem jíst a myslet a věnovat pozornost jejich emocím spíše než jíst, aby se pohodlně.
