Při užívání kávy byste neměli užívat doplňky železa, protože káva inhibuje absorpci železa jak z potravin, tak z jídla. Jestliže užíváte doplňky obsahující železo a konzumujete potraviny s vysokým obsahem železa, měli byste je konzumovat alespoň jednu hodinu před a více než jednu hodinu po konzumaci kávy a jiných inhibitorů absorpce železa.
DRI: Doporučená dieta pro železo
Muži ve věku 19 let a starší vyžadují 8 miligramů železa denně. Žena ve věku 19 až 50 let má doporučený příjem 18 miligramů denně; věk 51 let a starší potřebují 8 miligramů denně. Těhotné ženy všech věkových kategorií doporučují příjem železa o 27 miligramů denně. U dospívajících mužů a žen ve věku 9 až 13 let je doporučené množství železa 8 miligramů denně.
Zvyšte absorpci železa
Vitamin C zvyšuje vstřebávání železa, zejména z nehematého železa. Jezte citrusové plody, papriky, špenát a jiná jídla obsahující vitamín C, pokud užíváte pilulky ze železa, abyste zvýšili vstřebávání. Okamžitě před a po odběru pilulky ze železa vyhněte se taninům - nacházejí se v čaji a kávě; potraviny s vysokým obsahem vlákniny; sójový protein; a doplňky vápníku.
