Odšťavňovač fenyklu je skvělý způsob, jak využít všechny fenyklové nabídky. Dlouho využívaná ve středomořském světě jak jako přísada jídla, tak i jako léčivo, tato rostlina bohatá na živiny má antibakteriální a imunitní vlastnosti a neoficiální důkaz naznačuje, že fenykl může také pomoci zmírnit chudokrevnost a poruchy trávení. Feniklový džus se dobře spojuje s džusy z jiných druhů ovoce a zeleniny a jeho podpisovou příchutí lékořice dodává jemné koření a exotickou vůni.
Fenikel: Nebeská zázračná bylina
Fenky můžete najít ve větších supermarketech po celý rok, ale je to nejlépe zakoupené a používané v sezóně - léto a podzim. Menší, roubované fenyklové žárovky (často označované jako samice) mají tendenci být sladší a méně vláknité. Feniklova přívlastková příchuť pochází ze dvou sloučenin: anetolu, chemického sladkého než cukru, který dodává pryskyřici a limonénu, které jsou odpovědné za citrusové poznámky fenyklů. Na 6 gramů sacharidů a 3 gramy vlákniny na šálek je fenikel náplní a uspokojujícím přírůstkem jakéhokoli režimu s nízkým obsahem uhlovodíků. Fenikel také poskytuje 10% denní hodnoty draslíku, takže je ideální pro udržení rovnováhy elektrolytů v těle.
Před odšťavňováním, dobré umytí
Jedním z úvah, kdy je odšťavňovač fenyklu, je, zda se má jádro odstranit ze základu žárovky. Tato část, nazývaná srdcem žáby fenyklu, je před vařením často odstraněna, protože má tuhou a vláknitou strukturu. Protože budete odšťavovat, můžete jít dál a nechat jádro neporušené. Budete chtít dát svůj fenykl, a další ovoce a zeleniny, dobré praní před odšťavňováním. Tím se odstraní písek, nečistoty a povrchové pesticidy. Umístěte ovoce a zeleninu do čistého umyvadla. Naplňte ji dostatečným množstvím studené vody, aby se pokryl produkt. Přidejte 1 až 2 šálky bílého octa a několik polévkových lžic mořské soli. Namočte 10 až 15 minut. Pokud odšťavujete jemnější zeleninu spolu s fenyklem, vyjměte je po několika minutách.
Bottoms Up
V závislosti na vašem odšťavovači můžete být schopni džus celé fenyklovou žárovku najednou, nebo ji budete muset nakrájet na kousky. Jedna žárovka střední feniklu (o velikosti pěstí) získá 3 až 4 unce šťávy. Tato porce poskytuje dostatečné množství živin fenylu. Fenyklovou šťávu načtěte do čaje a zředěte ji nějakým pytlíkem nebo hromadným čajem, který máte na ruce, a přidáním klínu citronu. Pít s nebo bez sladidla.
Vítězné koncerty
Můžete vypít feniklovou šťávu samostatně nebo smíchat s jinými šťávami. Některé běžné kombinace zahrnují jablko a zázvor; mrkev a řepa; okurka a vápna s nádechem medu nebo agávy; pomeranč a celer; a prakticky jakékoliv jiné ovoce a zeleninu, které máte rádi. Kromě šťávy se džusy fenyklu dělají za skvělou základnu. Nebo vyrobte kostky z ledového džusu a přemístěte je do mixéru s pomerančovým džusem, jahodou a banánem, abyste přidali chlad a chrumkavost k ovocnému smoothie.
