Můžete mít svůj steak a také jíst. Stačí si vybrat méně tučných řezů, abyste mohli kontrolovat příjem nezdravých nasycených tuků, což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Kulatá, svíčková, sklíčidlo a špička jsou vaše nejlepší sázky při výběru hovězího masa, říká American Heart Association. Ale i ty nejméně mastné řezy mají stále více nasycených tuků než jiné zdroje bílkovin, jako jsou ryby, takže udržujte příjem pod kontrolou.
Vaše nejmenší tučné volby
3-ounová část oka kulatého pečeného oříšku ze všech tuků má 3,8 gramů celkového tuku, z nichž 1,6 jsou nasycené. 3-ounce špičatý steak má 5,7 gramů celkového tuku, který zahrnuje 2,5 gramů nasyceného tuku. 3-unce řez vrcholu svíčkové zdobené ze všech tuků má 8,2 gramů celkového tuku, z nichž 3,2 jsou nasycené. 3-ounová část steaku sklíčidla má 9,8 gramů celkového tuku, včetně 4,2 gramu nasyceného tuku.
Během vaření udržujte nízký obsah tuků
Můžete si zvolit nejmenší tučný řez steaku, ale pokud ho smažíte v oleji, jeho obsah tuku narůstá. Místo toho grilujte své maso a během vaření se zdržujte přidávání extra tuku nebo oleje. Když pražíte kusy masa, proveďte tak na stojanu, aby tuk vytekl a mohl by se zlikvidovat.
