Vitamin D, který je ve skutečnosti sbírkou pěti sloučenin, je nezbytný pro silnou imunitu, zdravé kosti a normální poznání. Nicméně kvůli vnitřnímu životnímu stylu, obavám z rakoviny kůže a dietním faktorům je nedostatek vitaminu D ve Spojených státech s epidemickými proporcemi, což postihuje odhad 70 procent jedinců, podle knihy "Lékařská výživa a nemoci: Případ založený na přístupu "od Lisy Harkové. Prvotní známkou nedostatku vitaminu D je ztráta chuti k jídlu, ačkoli těžké mega-dávkování s doplňky vitaminu D může vést k toxicitě a snížit chuť k jídlu také.
Doporučení vitaminu D
Podle Národních ústavů zdravotnictví se nedávno zvýšila doporučená denní dávka vitaminu D, aby odrážely výsledky rostoucího vědeckého výzkumu. Novější doporučení zahrnují 400 mezinárodních jednotek nebo IU vitaminu D denně pro kojence, 600 IU u dospělých do věku 70 let a 800 IU u osob starších než 70 let. Tato doporučení mají zabránit příznakům nedostatku a některým zdravotním problémům že pro podporu zdraví jsou zapotřebí vyšší úrovně, nejméně 1 000 IU denně. Podle "Pokročilé výživy: Macronutrienty, mikroživiny a metabolismus" je 10 000 IU doplňkového vitaminu D2 denně považováno za bezpečné, ačkoli kavkazská kůže vystavená letnímu slunci produkuje tolik vitaminu D3 za méně než 30 minut. Tato fyziologická kapacita naznačuje, že tělo potřebuje a dokáže zpracovat vysokou hladinu vitaminu D.
Symptomy nedostatku vitaminu D
Hlavní příčinou nedostatku vitaminu D je nedostatečná expozice slunečnímu záření, zejména v důsledku vnitřního životního stylu, strachu z rakoviny kůže a vrásek, používání opálení a bydlení v klimatických podmínkách, které nedostávají dostatek záření UV-B ze slunce. Mezi nejčasnější příznaky nedostatku vitaminu D patří ztráta chuti k jídlu, která může souviset s jinými příznaky, jako je nevolnost, únava, slabost, deprese a těžké pocení podle "Vitaminů: Základní aspekty výživy a zdraví". nedostatek vitamínu D může způsobit nechutenství, protože nebylo prokázáno, že vitamin D souvisí s hladovým reflexem.
Symptomy toxicity vitaminu D
Toxicita vitaminu D je velmi vzácná a nemůže se vyskytnout z přílišné expozice slunce, což způsobuje, že kůže produkuje vitamin D3. Z tohoto důvodu je doplněním vitamínem D3 jasnou volbou. Mnozí výrobci však nabízejí vitamín D2 v doplňcích a těžké mega-dávkování může vést k teoretické toxicitě, protože je uloženo v těle jako vitamin rozpustný v tucích. Na stránkách VitaminDCouncil.org se odhaduje, že asi 40 000 IU denně by způsobilo toxicitu u dospělého člověka, ačkoli tato hodnota by byla méně u onemocnění ledvin a metabolismu. Hlavním důsledkem toxicity vitaminu D je nahromadění vápníku v krevním řečišti, které může způsobit nevolnost, zvracení a ztrátu chuti k jídlu.
Vitamín D Potravinářské zdroje
Dietní zdroje vitaminu D2 by mohly způsobit teoretickou toxicitu, ale v praxi je to ojedinělé. Podle "American Food and Nutrition Guide" (Americká dietary association complete food and nutrition guide), velké zdroje vitaminu D zahrnují ryby, zejména losos, makrela, tresku a tuňáky. Dalšími dobrými zdroji jsou hovězí a prasečí játra, krevety, žloutky a obohacené produkty, jako je mléko, obiloviny, zrna a pomerančový džus.
