Lékařské úřady se shodují, že pití nadměrného množství alkoholu není pro těhotné ženy bezpečné, protože ohrožuje plod v souvislosti s syndromem plodového alkoholu a dalšími zdravotními problémy. Zda konzumace malého množství alkoholu představuje riziko, zůstává otázkou sporu. Penne s vodkovou omáčkou obsahuje podstatné množství alkoholu a vyhýbá se tomu nejbezpečnějšímu průběhu. Před konzumací alkoholu během těhotenství se obraťte na svého poskytovatele zdravotní péče, a to i na malé množství alkoholu v omáčkách a dezertech.
Alkohol a těhotenství
Účinky plodového alkoholového syndromu zahrnují vrozené vady, mentální retardaci, špatný růst a problémy s chováním. Těhotné ženy, které mají sedm nebo více alkoholických nápojů za týden, nebo kteří náhodou pít - to znamená, že mají čtyři nebo více nápojů na posezení - zvyšují riziko jejich dítěte. Spotřeba alkoholu během těhotenství může také přispět k potratu nebo porodu. Není známo, jaké množství konzumace alkoholu je v bezpečí, takže orgány veřejné správy ve Spojených státech doporučují, aby těhotné ženy zcela vyloučily alkohol.
Kontroverze
Některé porodnice doporučují, aby těhotné ženy vykonaly úplnou abstinenci, zatímco jiné mají pocit, že malé, časté porce alkoholu - jako příležitostná sklenka vína nebo piva - jsou neškodné. Výzkumná studie z roku 2009, publikovaná v časopise Journal of Epidemiology and Community Health, zjistila, že pití piva je prospěšné. Děti narozené matkám, které vypili jeden nebo dva alkoholické nápoje týdně během těhotenství, se lépe vyvíjely na kognitivní testy a měly méně problémů s chováním než děti, jejichž matky byly abstinentní. Ať už pijete lehce nebo pijete vůbec během těhotenství, je osobní rozhodnutí a jeden byste měli udělat s radou svého původce.
Vodka omáčka
Obecný recept na penne s vodkou omáčkou obsahuje 8 oz. vodky a slouží šest. Každá porce omáčky, před vařením, obsahuje 1,34 oz. vodky. Omáčka se probouzí po dobu 20 minut, dostatečně dlouhá na to, aby alespoň 40% alkoholu vyhořelo ve vaření, tvrdí Shirley Perrymanová, specialistka na potravinářské vědy na Colorado State University. To zanechává 0,84 oz. vodky na konečnou porci. Standardní nápoj destilovaných destilátů je 1 1/2 oz., Takže podávaná penne vodka obsahuje víc než polovinu nápoje v hodnotě vodky.
Doporučení
Během těhotenství se vyhýbejte vodní omáčce. Polovina alkoholu je poměrně velké množství alkoholu a některé přípravky mohou obsahovat ještě větší množství vodky na porci. Pokud kuchař na krátkou dobu omáčí omáčku, použije těžkou ruku s vodkou nebo nádobí až po velké porce, můžete požít více než 0,8 oz. Vzhledem k tomu, že důsledky konzumace nadměrného množství alkoholu během těhotenství jsou potenciálně hrozné, nestojí za to riziko. Některé vařené pokrmy obsahují takové malé množství alkoholu, že rizika jsou zanedbatelná. Například dlouhotrvající omáčka s nádechem vína na vaření by neměla být znepokojena. Poraďte se s lékařem, abyste přesně zjistili, kam načrtnout linku.
