Butternut squash je hruškovitá zimní squash související s dýní, okurkami a melouny. Tento squash má tvrdou, žlutohnědou kůži a žluté oranžové až tmavě oranžové tělo. Vařený máslový squash má jemnou oříškovou a sladkou chuť a nabízí bohaté množství vitamínů, minerálů, riboflavínu a železa, dodává časopis Bon Appetit. Můžete jíst vařený butternut squash tak, jak je, nebo ji používat v polévkách, risotto pokrmy nebo těstoviny výplně.
Krok 1
Vyberte si squash, který má pocit, že je těžký a má matně vybroušenou kůži. Lesklá kůže znamená, že squash nemohl dozrávat dostatečně dlouho a nebude mít chuť tak sladké jako zralý butcherut squash.
Krok 2
Opláchněte a oloupejte svůj nápoj. Pevná kůže vyžaduje kvalitní škrabku na brambory. Pokud se vaše odškrabovač nedoporučuje, pečlivě odřízněte pokožku ostrým nožem.
Krok 3
Nakrájejte krk a stonku s kuchařským nožem. Položte squash na řezací desku a rozřezáme ji podélně. Vysejte semínky a vláknité vlákna lžící. Skočte na 1-palcové kusy.
Krok 4
Vařte vodu v hrnci. Pečlivě přidejte kusy skořápky butternut, zakryjte hrnec víkem a varte 10 až 15 minut. Vaše squash by měl být něžný, ale stále mírně pevný.
Krok 5
Odstraňte hrnce ze sporáku. Pečlivě nasypte nálevku do cedníku nebo sítko, abyste vypustili přebytečnou vodu. Umístěte vyčerpaný squash do nádoby a nechte ji vychladnout, pokud ji budete používat v jiných pokrmech. Můžete také rozmrtit squash a jíst ji jako bramborová kaše. TheReluctantGourmet.com navrhuje rozmíchat vařený butternut squash se skořicí, hnědým cukrem, čerstvým kořením nebo kurkumy.
Věci, které budete potřebovat
- 1 velký squash sklenice
- Škrabka na brambory nebo odlupovací nůž
- Šéfkuchařský nůž
- Řezací deska
- Lžíce
- Hrnec s víkem
- Voda
- Kolíčkem nebo sítkem
Tipy
- Butternut tluče s hustými krky a drobné dno má obvykle menší semenné dutiny a více masa.
Upozornění
- Nepřehánějte svůj squash, nebo to bude hnusný.
