Riboflavin, také známý jako vitamin B-2, je nezbytným vitamínem dostupným v různých potravinách, živočišných i rostlinných. Riboflavin slouží v těle mnoha důležitým účelům, pomáhá enzymům provádět funkce metabolismu a chrání vaše tělo před poškozením způsobeným volnými radikály. Požadavky na rozsah vitamínů jsou od 1,1 do 1,6 mg / den, v závislosti na faktorech jako je věk a pohlaví.
Metabolismus energie
Ve vašem těle je riboflavin rozhodující pro rozložení dietních sacharidů, tuků a bílkovin do energie, kterou můžete použít. Bez odpovídajícího riboflavinu ve stravě nefungují enzymy podílející se na výrobě energie optimálně, což může vést k únavě, podle učebnice "Biochemie". Kromě toho riboflavin pomáhá Vašemu tělu rozbíjet drogy a toxiny.
Antioxidační ochrana
Riboflavin také hraje důležitou roli při záchraně vašeho těla před poškozením způsobeným volnými radikály, což jsou reaktivní molekuly kyslíku, které jsou spojeny s předčasným stárnutím a mnoha chronickými nemocemi, včetně rakoviny. Riboflavin slouží jako součást enzymu glutathion reduktázy, který chrání vaše tělo před poškozením volnými radikály.
Vylepšené dodávání kyslíku
Riboflavin také interaguje se železem, který se používá k syntéze hemoglobinu. Hemoglobin je hlavní složkou červených krvinek nesoucích kyslík. Při konzumaci potravin bohatých na riboflavin můžete udržet vysokou hladinu hemoglobinu a ujistit se, že vaše tělo dostane veškerou krev bohatou na kyslík, potřebnou k plnění každodenních funkcí života.
Nedostatek
Nedostatek riboflavinu není spojen s významným onemocněním člověka, ale může vyvolat řadu nepříjemných příznaků, jako je dermatitida, suchá, svědící kůže a cheilóza, která se v ústech roztříští. Alkoholici a anorektiká jsou ohroženi nedostatkem riboflavinu a sportovci a dělníci mohou mít zvýšené požadavky vzhledem k jejich vyšší úrovni aktivity. Potraviny bohaté na riboflavin zahrnují mléko, sýr čedar, mandle a špenát.
