Hoisinová omáčka je základem asijské kuchyně. Obvykle se používá jako omáčka nebo v receptech, jako je Peking duck a mu shu vepřové maso. Hoisinová omáčka má sladkou a kyselou chuť z cukru, octa a fermentovaných sójových bobů, které obsahuje. I když nemusíte zvážit výživový obsah koření, jako je hoisinová omáčka, mohou přidat kalorie a dramaticky zvýšit obsah sodíku ve vašem jídle.
Velikost porce a kalorií
Bez ohledu na to, co jíte, ať už je to sáček čipů nebo lžíce hoisinové omáčky, je důležité přečíst si výživovou nálepku Nutrition Facts pro obsah kalorií na porci. Každodenní spotřeba 50 kalorií může vést k nárůstu hmotnosti o 5 kilogramů v průběhu roku. Jedna porce dynasty značky Hoisin omáčka se rovná 2 polévková lžíce a každá porce obsahuje 50 kalorií. Důležité je také věnovat pozornost vaší velikosti porce. Pokud plánujete používat více než 2 lžíce, než potřebujete upravit svůj příjem kalorií po celý zbytek dne, abyste zůstali v denních limitech kalorií.
Sodík
Většina čínských jídel obsahuje velké množství sodíku. Každá porce dynasty značky Hoisin omáčka obsahuje 410 mg sodíku. Jako koření a receptovou složku výrazně přispívá k vysokému obsahu sodíku v čínských pokrmech. American Heart Association doporučuje omezit příjem sodíku na méně než 1500 mg denně. Vysoký příjem sodíku způsobuje, že vaše tělo zadržuje tekutiny a zvyšuje váš krevní tlak. Při zařazení jídla s vysokým obsahem sodíku do vaší stravy se snažte vyvážit váš příjem tím, že vyberete potraviny s nízkým obsahem sodíku u ostatních jídel.
Sacharidy, tuky a bílkoviny
Každá porce dynastie značky Hoisin obsahuje 9 g sacharidů, 9 g cukru, 1 g tuku a 1 g bílkovin. Zatímco hoisinová omáčka je prakticky bez tuku, obsahuje vysoký obsah cukru. Cukr je druhá složka uvedená na štítku potravin značky Dynasty po vodě. Složky jsou uvedeny v pořadí klesající váhy, čímž je cukr primární složkou v hoisinové omáčce. Cukr tráví velmi rychle a nabízí velmi málo výživné hodnoty jiné než kalorie.
Složení
Kromě cukru obsahují další ingredience omáčky značky Dynasty Hoisin bílý destilovaný ocet, sójové boby, rýži, česnek, sůl, sezamový olej, karamelovou barvu, cibuli, červenou papriku, gumu xanthum, koření, přírodní aroma, anýzu, benzoát sodný, autolyzované kvasnice, zázvor a kořen lékořice. Zatímco mnohé z ingrediencí znějí známé, některé z méně známých ingrediencí se používají ke zlepšení vzhledu a trvanlivosti omáčky. Například xanthová guma zesiluje hoisinovou omáčku, zatímco benzoát sodný působí jako konzervační prostředek.
