Cibule a papriky mají chutnou přítomnost v mnoha každodenních pokrmech, ale mohou být spouštěcím prostředkem pro pálení žáhy. Chcete-li přímo odpovědět, zda způsobují pálení žáhy, skutečně záleží na jednotlivci. Pálení žáhy se vyskytuje, když se refluxní kyselina dostane do kontaktu s jícnem a způsobí nepříjemné pocity pálení v hrudníku. Americká vysoká škola gastroenterologie odhaduje, že více než 60 milionů Američanů pociťuje pálení žáhy jednou za měsíc a 15 milionů denně má příznaky pálení žáhy. U některých pacientů trpících pálení záhy, cibule a papriky může způsobit příznaky, ale ne pro všechny.
Cibule a pálení žáhy
Cibule jsou již dlouho na seznamu zakázaných potravin pro jedince s pálením žáhy. Obzvláště je známo, že surová cibule snižují tlak dolního jícnového svěrače, sval, který udržuje jídlo zpět do jícnu. Kromě toho je surová cibule známá jako carminatives, třída bohatá na těkavé oleje, která obsahuje peprmint a česnek a která může u mnoha lidí způsobit příznaky pálení žáhy. Je také možné, že syrová cibule způsobí zvýšení sekrece žaludku, což může způsobit příznaky pálení žáhy. Většina studií byla provedena na surové cibuli bez specifikovaného typu. Surové, vařené nebo dehydrované cibule mohou být všechny jíst, pokud nebudou osobně způsobovat příznaky pálení žáhy.
Bell Peppers a Pálení žáhy
Bell papriky nejsou typicky na seznamu běžně vyhýbaných potravin pro pálivost. Neexistuje žádný současný výzkum naznačující, že papriky způsobují příznaky pálení žáhy. Lékařské centrum University of Maryland ve skutečnosti radí pacientům s pálením žáhy, aby konzumovali potraviny bohaté na antioxidanty, včetně papriky, jako součást každodenní stravy. S úrovní pH v rozmezí od 4,8 do 5,2, papriky mají tendenci být více alkalické než kyselé. Může se zdát chytrá, aby se vyhýbali všem paprikám, ale papriky neobsahují kapsaicin, látku zodpovědnou za dávkování horké papriky kořením. Různí lidé však mají odlišné tolerance jídla, a pokud se zdá, že papriky předvídatelně zhoršují pálení žáhy, může být nejlépe se jim vyhnout.
Dietní klinické pokyny pro pálení žáhy
Konkrétní potraviny mohou zhoršit a přispět k pálení žáhy, ale neexistuje výzkum, který by naznačoval, že určitá potravina je hlavní příčinou. Klinické pokyny Americké akademie gastroenterologie z roku 2013, zveřejněné v časopise American Journal of Gastroenterology, nedoporučují eliminovat celé skupiny potravin, pokud nezpůsobují příznaky. Je důležitější identifikovat potraviny, které osobně způsobují pálení žáhy a eliminují tyto potraviny z výživy. Dalšími doporučeními, která mohou pomoci zmírnit příznaky, jsou ztráta hmotnosti, vyhýbání se velkým jídlům, nelehání ihned po jídle a odvykání kouření.
Bezpečnostní opatření a hledání nápovědy
Pokud jsou příznaky pálení žáhy perzistentní, spíše než příležitostné, jsou závažné nebo způsobují strach z jídla nebo ztrátu váhy, co nejdříve navštívte lékaře. Také se podívejte na lékaře, jestliže trpíte pálivou cestou s nevolností nebo zvracením, špatným dechem, potížím s polykáním nebo bolestí břicha, protože by to mohlo znamenat závažnější problém. Při přetrvávajícím refluxu kyseliny může lékař doporučit změny v životním stylu, doporučit lék na potlačení žaludeční kyseliny nebo získat pomoc registrovaného dietitiana, který může hodnotit aktuální stravu a doporučit změny.
