Sladké brambory jsou často navrženy jako zdravější alternativa k běžným bílým bramborám, protože obsahují beta-karoten a nižší glykemický index. Nicméně, sladké brambory také obsahují typ cukru nazvaný mannitol, který může způsobit bolesti žaludku u některých citlivých lidí. Pokud jste si všimli, že žaludek vás bolí vždy, když jíte sladké brambory, můžete mít nesnášenlivost s potravinami obsahujícími mannitol.
Mannitol
Manitol patří do rodiny polyolů nebo cukrových alkoholů. Cukrové alkoholy, jako je sorbitol, xylitol, maltitol a manitol, jsou často přidávány do zmrzliny bez cukru, bez cukru a dalších cukerných potravin, protože obsahují méně kalorií a cukru ve srovnání s běžným stolním cukrem. Některé potraviny také přirozeně obsahují malé množství mannitolu, jako jsou sladké brambory, květák, houby, sněžný hrášek, meloun a celer. Někteří lidé netolerují některé druhy cukrových alkoholů a mohou mít za následek gastrointestinální problémy.
Polyoly a gastrointestinální příznaky
Je známo, že polyoly mají laxativní účinek, když jsou spotřebovávány ve významných množstvích. U většiny lidí jíst více než 10 g cukrového alkoholu najednou může vyvolat průjem. Někteří lidé jsou však více citliví na polyoly a mohou reagovat na ještě menší množství. Mezi nejčastější příznaky citlivosti na polyol patří bolest žaludku, nadýmání břicha, křeče, plynatost, průjem nebo zácpa. Pokud váš žaludek ubližuje, nebo máte některé z těchto gastrointestinálních příznaků po určitou dobu, poraďte se s lékařem, protože je zapotřebí více vyšetření k určení zdroje vašeho problému.
Ovládání porce
Pokud se vám líbí sladké brambory, můžete je stále mít, ale zachujte si velikost porce malé. Východní zdravotní klinická škola Univerzity Monash v Austrálii, vůdce výzkumu polyolů a gastrointestinálních potíží způsobujících cukr, doporučuje omezit podávání sladkých brambor na méně než půl šálku, aby se předešlo nežádoucím příznakům. Abyste se vyhnuli ohromné kapacitě manipulovat s mannitolem, vyhněte se jiným potravinám bohatým na mannitol, jako je meloun, houby, karfiol, celer a sněhový hrášek, ve dnech, kdy máte sladké brambory. Tím, že kontrolujete příjem manitolu, je méně pravděpodobné, že zažijete bolest nebo jiné gastrointestinální problémy.
Bezpečnější možnosti
Pokud pociťujete problémy s žaludkem poté, co lékař vyloučil další poruchu, která by mohla vyvolat vaše příznaky, a navzdory kontrole vašeho příjmu mannitolu, můžete také reagovat na jiné potraviny obsahující polyol. Uchovávejte si denní zásobu s příznaky a konzultujte registrovaného dietitiana, abyste zjistili potraviny jiné než sladké brambory, které by mohly být zodpovědné za vaše příznaky. Zkuste vybírat zeleninu s nižším obsahem polyolu, jako jsou například listová zelenina, bílé brambory, pastevec, bok choy, zelené fazole nebo bambusové výhonky.
