Kurkuma je koření, které se běžně používá v indické, asijské a africké kuchyni. Vysušené kořeny byly také používány v tradičních ayurvédských a čínských léčebných systémech více než 4000 let k léčení zánětu, onemocnění jater, žlučových kamenů a artritidy. Existuje důkaz, že bylinná účinná látka, kurkumin, může mít antioxidační vlastnosti, ačkoli bylo u lidí provedeno jen málo studií. Vzhledem k tomu, že tato sloučenina může způsobit pokles hladiny cukru v krvi, poraďte se s lékařem dříve, než začnete terapeuticky užívat kurkuma, pokud máte cukrovku.
Herb profil
Botanický název kurkuma je Curcuma longa, také známý pod společným jménem indický šafrán. Tato keřovitá rostlina je členem rodiny rostlin Zingiberaceae, která zahrnuje také kardamom a zázvor. Rodilý do Indie a široce pěstovaný v celé jižní Asii a Africe, kurkuma je koření, které poskytuje charakteristickou teplou chuť indické kari. Podnoží této bylinky také dodává zlatavou barvu hořčici, máslu a jistým sýrům a chuťovým polím, pečeným výrobkům a sladkým potravinám v kuchyni na Středním východě. Turmeric je také potravinářská přísada používaná jako konzervační a barvicí činidlo, často v kombinaci s annattem.
Farmakologie a činnosti
Léčivou součástí rostliny je dušená a sušená oddenka, která podle "Lékařské deskripce pro rostlinné léčivé přípravky" obsahuje až 5% těkavých olejů, včetně vysoce aromatických alfa- a beta-tumeronu a zingiberenu. Kořen také obsahuje až 5% curcuminoidů, nejvíce pozoruhodně kurkumin. Podle Národního centra pro doplňkovou a alternativní medicínu tento rostlinný fenol vykazuje v některých zvířecích a in vitro studiích antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné účinky. Lékařské centrum Marylanské univerzity říká, že studie s diabetiky ukazují také, že kurkuma snižuje hladinu cholesterolu v séru a hladinu cukru v krvi.
Účinky na krevní cukr
Studie zveřejněná v čísle "Diabetes" ze dne 1. září 2011 ukazuje, že kurkumin blokuje aktivitu proteinkového transkripčního faktoru nazvaného jaderný faktor - B, který se podílí na zánětlivých reakcích a aktivuje se, když hladina cukru v krvi je vysoká. Injekce specifických imunitních buněk myší rezistentních na inzulín s kurkuminovými sloučeninami dokázala vědci inhibovat jaderný faktor-β a zlepšit využití inzulínu. Podobné výsledky byly zaznamenány ve studii publikované v časopise Food and Chemical Toxicology v květnu 2011, která také porovnává účinnost kurkuminu s rosiglitazonem, farmaceutickým léčivým přípravkem používaným ke snížení hladiny cukru v krvi a snížením citlivosti na inzulín.
Bezpečnostní opatření
Ačkoli kurkuma může slibovat jako potenciální léčbu diabetu typu 2, může tato bylinka zvýšit účinky léků na diabetes a riziko hypoglykémie nebo nízké hladiny cukru v krvi. Turmeric také interaguje s jinými léky, včetně redukčních činidel žaludečních kyselin a prostředků k ředění krve. Nepoužívejte tuto bylinu, pokud jste těhotná nebo kojíte, nebo jestliže trpíte onemocněním jater nebo žlučníku.
