Tam je hodně debaty o definici vegetariánství. Někteří lidé věří, že vegetariáni mohou jíst ryby, zatímco jiní ne. Někteří lidé si dokonce myslí, že jíst malé množství drůbeže může být součástí vegetariánské stravy. Vegetariánská strava je tradičně založená na rostlině, ale existuje mnoho druhů vegetariánské stravy, jako je například semi-vegetariánská a veganská.
Vegetariánství
Někteří lidé si myslí, že vegetariáni jedí pouze zeleninu. Ve skutečnosti vegetariáni jedí širokou škálu potravin včetně zrn, ovoce, zeleniny, mléčných výrobků, čočky, fazolí, ořechů a tofu. Praví vegetariáni podle definice nejí žádné maso, jako kuře, krůtí, vepřové nebo hovězí maso. Navíc skuteční vegetariáni nejedí mořské plody jako ryby. Vegani konzumují pouze rostlinnou stravu; Ovo-laktonové vegetariány jedí mléko a vejce spolu s rostlinnými potravinami; lakto vegetariáni jedí rostliny, mléčné výrobky a sýry, podle Colorado State University Extension.
Pesko-vegetariánství
Podle Dr. Bill Sears, profesora na Kalifornské univerzitě v Irvine, vegetariáni, kteří konzumují ryby, se nazývají "pesko-vegetariáni". Slovo "pesco" pochází z latinského slova "fish". Pesko-vegetariáni jsou druhy polo-vegetariánů, kteří mohou také konzumovat jiné formy mořských živočichů, jako jsou krevety a hřebenatky, ale žádné potraviny získané z půdy a živočichů, jako kuře nebo hovězí maso.
Účel vegetariánské stravy
Existuje několik různých důvodů, proč se stát vegetariánem a úmysly člověka s dietou obvykle upravují, jak definuje vegetariánství. Někteří lidé se stávají vegetariáni kvůli důvodům zvířat. Vegetariánská společnost například věří, že lidé, kteří jedí ryby, nemohou být považováni za vegetariány, protože ryby jsou živá zvířata, která mohou cítit bolest. Někteří lidé jsou vegetariáni pouze pro zdravotní přínos. Lidé, kteří jsou ze zdravotních důvodů vegetariáni, často považují konzumaci ryb za přijatelnou.
Výhody ryby
Dr. Bill Sears uvádí, že nejzdravější druh stravy je pesko-vegetariánská strava, která zahrnuje rostlinné potraviny a ryby. Je to proto, že ryby mají vysoký obsah bílkovin a vitamínů B, což jsou dva důležité živiny, které tradiční vegetariáni někdy občas těžko konzumují. Navíc některé druhy ryb, jako je losos a makrela, mají vysoké zdravé, nenasycené tuky, které jsou nutné k udržení normálních tělesných funkcí.
Porovnání bílkovin a železa
Praví vegetariáni, kteří se rozhodnou nejíst ryby, musí konzumovat dostatek bílkovin a železa v jiných potravinách, jako jsou fazole, čočka, ořechy a tofu. Protein a železo pomáhají tělu dodat energii. Protein také udržuje svaly silné, zatímco železo udržuje imunitní systém silný. Rozdíl mezi ryby a rostlinnými potravinami z hlediska bílkovin je, že ryby obsahují heme železo. Národní instituty zdraví uvádí, že heme železo, nacházející se v živočišných produktech, je absorbováno lépe než železa bez hemů v rostlinných potravinách.
