S jejich malými rozměry a tmavě modrým zbarvením jsou borůvky chutěmi, které můžete sklízet ve volné přírodě, ze zahrady nebo z nejbližšího obchodu s potravinami nebo z farmářského trhu. Borůvky obsahují dva jednoduché cukry - fruktózu a glukózu - stejně jako řadu dalších vitamínů, minerálů a živin. Můžete jíst borůvky prosté, přidat je do svého oblíbeného receptury pečeného zboží nebo jíst je jako topping na dezerty nebo obiloviny.
Nutriční obsah
Podle Spojeného zemědělského ministerstva zemědělství obsahuje jeden šálek borůvek 84 porcí denně, 15 gramů cukru, téměř 4 gramy vlákniny a 1 gram bílkovin. Borůvky jsou také dobrým zdrojem vitamínu C, který obsahuje něco málo přes 14 miligramů na porci. Stejná velikost porce borůvek má minimální množství tuků - méně než jeden gram na porci - a žádný cholesterol. Ve skutečnosti, stejně jako mnoho druhů ovoce, borůvky jsou vyrobeny převážně z vody, s téměř 125 gramy na porci.
Jednoduché cukry
15 gramů cukru na borůvkách tvoří dva přírodní cukry - fruktóza a glukóza. Cukry jsou nejjednodušší formou sacharidů, takže je započítejte do příjmu karbidu. Doporučuje se, aby denní počet kalorií byl 45 až 65 procent sacharidů. Vzhledem k stravě s obsahem 2 000 kalorií za den znamená to, že denní dávka není vyšší než 900 až 1300 kalorií.
Formy borůvek
Borůvky jsou nejčastěji konzumované čerstvé, zmrazené nebo konzervované. Čerstvé borůvky najdete v obchodech s potravinami a na farmářských trzích v sezóně. Mimo sezónu je můžete občas najít v obchodech s potravinami, ale dostupnost se může značně lišit. Mimo jejich vegetační období si můžete vychutnat zmrazené borůvky jako dobrou náhražku čerstvých bobulí. Konzervované borůvky jsou někdy zabaleny do těžkého sirupu, který se používá k ochraně bobulí, který obsahuje přidaný cukr.
Používání borůvek
Můžete přidat čerstvé borůvky do široké škály potravin, jako jsou snídaňové cereálie pro příjemné dopolední ošetření nebo k nízkotučnému jogurtu pro zdravé občerstvení. Můžete použít zmrazené nebo čerstvé borůvky v pečených továrnách - vafle, palacinky a vdolky, abychom jmenovali několik - nebo hladké. Konzervované borůvky se často používají pro džemy nebo koláče, ale kvůli jejich vysokému obsahu přidaného cukru zvážíte, zda si vyrobíte svůj vlastní koláčový náplň nebo jam na cukr doma. Stále častější jsou sušené borůvky, které můžete někdy nalézt ve specializovaných obchodech se zdravou výživou, prosté nebo jako součást stezky nebo směsi granola.
