Paličky jsou dalším názvem pro spodní část kuřecích nebo krůtích nohou. Někteří lidé upřednostňují paličku na bílé maso drůbeže, protože nabízejí více chuti a rychleji se vysychají. Koření a vyhýbání se přepečení jsou opravdu klíčem k dokonalému přípravě tohoto tmavého masa. Použití teploměru na maso a vaření masa v pánvi s kapalinou zajistí, že bude vařit rovnoměrně na bezpečné teplotě a zároveň si udrží svou vlhkost.
Krok 1
Méně dobře opláchněte pod studenou, tekoucí vodou. Patné maso vysušte papírovými utěrky.
Krok 2
Procházejte z masa mimo masa s kořením podle vašeho výběru.
Krok 3
Přineste 4 polévkové lžíce. oleje až středně vysokého tepla ve velké pánvi. Umístěte své ostré paličky do oleje s nejkombinovanější částí nohy obrácené ke středu pánve.
Krok 4
Vařte paličky po dobu 5 minut na každé straně a hnědé vnější maso celou cestu.
Krok 5
Nalijte 2 šálky kuřecího masa na pánvi s paličkami. Umístěte víko na pánví.
Krok 6
Vařte paličky po dobu 30 minut až hodinu, v závislosti na druhu ptáka.
Krok 7
Odšroubujte víko z pánve a teploměr na maso vložte do nejhustší části masa a ujistěte se, že nehrozíte kost nebo spodní stranu pánve. Když teplota dosáhne 160 F, vyjměte maso z ohně.
Věci, které budete potřebovat
- Kuřecí nebo krůtí paličky
- Papírové ručníky
- Koření
- Olivový nebo rostlinný olej
- Velká pánvička
- Víko na pokrytí
- 2 šálky kuřecího masa
- Teploměr masa
Tipy
- Olej vypusťte a barbovou omáčku používejte jako kapalinu pro choulostivou variaci.
Upozornění
- Před každým podáváním zkontrolujte jednotlivé barety jednotlivě.
