Červený palmový olej je vyroben z plodů africké olejové palmy a je primární složkou vaření v mnoha afrických zemích. Ovoce této palmy je srovnatelné s velikostí hroznů a má červenohnědou barvu. Červený palmový olej je vyroben z buničiny a oleje z palmových olejů afrického oleje a dnes je široce používán pro svou nutriční hodnotu.
Dějiny
Červený palmový olej je základem mnoha diet po více než 5000 let. Tato varná přísada byla původně použita v tropických oblastech Afriky jako přísady do vaření a jako primární léčba mnoha nemocí. Nebylo neobvyklé, že africké vesničany vypili šálku červeného palmového oleje, když se cítili nemocně. Těhotné ženy byly vyzvány, aby konzumovaly olej, aby zajistily narození zdravého dítěte. Dnes je africká olejová dlaň pěstována v Africe, Asii a mnoha regionech Jižní Ameriky, ale je používána po celém světě.
Použití
Kromě tradičních léčivých účinků byl červený palmový olej rozpoznán v moderní době kvůli jeho výživovým vlastnostem. Tento olej byl používán k léčbě podvýživy a dalších poruch nedostatku vitamínu. Vaření s tímto olejem je snadné; červený palmový olej je ideální pro vaření zeleniny a masa a dokonce byl přidán do kroků přípravy chleba. Vysoký obsah tuku v tomto oleji je pro skladování velmi stabilní.
Výživa
Červený palmový olej se pyšní nejvyšším obsahem beta-karotenu a alfa-karotenu z jakéhokoli známého zdroje potravy. Tento olej je také bohatý na vitamín E, lykopen, vitamín K, CoQ10, flavenoidy, fenolové kyseliny a fytosteroly. Nicméně, červený palmový olej má obsah nasycených tuků 50 procent, takže byste měli omezit příjem tohoto oleje, pokud se snažíte vyhnout nasyceným tukům ve vaší stravě. Jedna lžíce. palmového oleje obsahuje 6,705 g nasycených tuků, 2,17 mg vitaminu E, 1,1 μg vitaminu K, 120 kalorií a 13,6 g celkového tuku.
Výhody zdraví
Obsah tuku v červeném palmovém oleji pomáhá snadno absorbovat širokou škálu vitaminů, které se v tomto jídle objevují. Nedávné studie naznačují, že červený palmový olej pomáhá odstranit plaky z tepen, což pomáhá předcházet ateroskleróze. Tento zdroj výživy může také pomoci předcházet infarktu a mrtvici a může přispět ke snížení hladiny LDL cholesterolu a krevního tlaku. Vysoký obsah antioxidantů pomáhá chránit vás před škodlivými účinky volných radikálů ve vašem těle a může dokonce snížit zánět v těle.
