Po tisíce let si lidé uchovali kozy jako mléčné zvířata. Kozí mléko, sýr a jogurt zůstávají spřískami některých pokrmů a lze je nalézt v mnoha obchodech s potravinami po celých Spojených státech. Podle naturopath Dr. Robert H. Sorge je kozí mléko a výrobky z něj vyrobené, například kozí srvátka, ideální pro lidi, protože jsou pozoruhodně podobné lidskému mateřskému mléku. Kozí srvátka obsahuje velké množství bílkovin a dalších aminokyselin a může být přínosem při přidávání do zdravé výživy.
Hypoalergenní
Kozí srvátka může být použita jako hypoalergenní náhražka bílkovin pro děti a dospělé, kteří jsou alergičtí na kravské mléko, tvrdí Dr. Thomas Cooper. Dr. Cooper poznamenává, že více než 90% dětí, které mají alergii na kravské mléko, nevykazují alergické příznaky při použití kozí srvátky. Pro lidi, kteří nemohou tolerovat kravské mléko, může být kozí srvátka dobrým způsobem, jak získat výhody konzumního mléka bez příznaků.
Artritida
Podle naturopath Dr. Robert H. Sorge, kozí srvátka může být použita jako homeopatická léčba artritidy. Kozí srvátka obsahuje bioorganický sodík, který tělo může použít k udržení kloubů v krvi a ke snížení zánětu v kloubech. Dr. Sorge poznamenává, že kozy zůstanou špinavé až do stáří v důsledku bioorganického sodíku v jejich systémech, který je přenášen na mléko a zachovává se při výrobě kozí srvátky.
Výživa
Kozí srvátka spolu s kozím mlékem jsou ideálním doplňkem výživy pro děti i dospělé, tvrdí Dr. Thomas Cooper. Ačkoli jak kravská syrovátka, tak kozí srvátka poskytují bílkoviny, kozí srvátka obsahuje větší množství aminokyselin, jako je kyselina linolová a kyselina arachidonová. Obsahuje také mnohem více vitaminu A a draslíku než kravské syrovátky.
