Tradiční lasagna s lasagnovými nudlemi s tvarohovými sýry a masovou omáčkou má své místo, ale někdy se mění věci a podává lehčí jídlo. Lasagna je všestranné jídlo, které lze přizpůsobit Vašim potřebám. To znamená, že někdy zakysaná smetana - zejména nízkotučná nebo beztuková odrůda - je lepší volbou pro lasagne než tlusté vrstvy sýra.
Rostlinné lasagne
Zeleninová lasagna zajišťuje dobroty čerstvé zeleniny a dobře se hodí k použití zakysané smetany. Ať už se rozhodnete přidávat tenké plátky cuketou namísto nudlí, nebo držet s tradičními těstovinami je na vás, pokud přidáte spoustu zeleniny, jako jsou houby, cuketa, letní squash a mrkev. Nahraďte zakysanou smetanou na část sýrové náplně, aby vaše zeleninová lasagna krémovou strukturu a vylepšila chuť. V kombinaci s nízkotučnou omáčkou Alfredo zakysaná smetana posiluje přírodní aroma zeleniny a přispívá k lehčí verzi tradiční lasagny.
Mexická lasagna
Mexická lasagna spojuje známé s románem a vytváří chutné jídlo, které je obvykle hit s dětmi a dospívajícími. Použijte mouku nebo kukuřičné tortilly namísto lasagne nudle a vrstvu s kořeněným, chudým masem a zeleninou, přidejte posyp z nízkotučného sýra a tenkou vrstvu nízkotučného kysaného smetana. Vzhledem k tomu, že zakysaná smetana je hladká a krémová, malé množství jde dlouhou cestu a může nahradit některé sýry. S nízkým obsahem tuku nebo bez tuku verze zakysaná smetana dodává robustní chuť bez ohrožení zdraví přínosů zdravých potravin.
Tradiční lasagne
Tradiční lasagne recepty vyrobené z těstovinových nudlí a rajčatové omáčky obvykle vyžadují velké množství rozsekaných nebo míchaných sýrů pro vytvoření krémových vrstev mezi nudlemi a masem. Můžete nahradit zakysanou smetanou část sýra, abyste vytvořili smetanou a přidali špinavou chuť. Zkuste míchat nízkotučnou smetanou smetanou s mozzarellou, abyste vytvořili roztíratelnou vrstvu sýra, která se v troubě změní hladce a krémově.
Úvahy
Pravidelná zakysaná smetana má vysoký obsah tuku, ale je zde mnoho verzí s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku. Vzhledem k tomu, že zakysaná smetana je hladká a krémová a mísí se s ostatními přísadami lasagny, použití beztukovité verze má minimální účinek na chuť v receptech jako je lasagna. Můžete snížit celkový obsah tuku v receptu tím, že vynecháte část sýra a nahradíte menší množství zakysané smetany. Například s použitím 1/2 šálku kysané smetany bez tuku namísto 1 šálku drcené mozzarelly řežete obsah tuku lasagny o 25 gramů.
