Více než 20 procent žen a 10 procent mužů mělo během tříměsíčního období v roce 2009 migrény nebo jiné těžké bolesti hlavy. Přestože nejčastější faktory přispívající ke stresu, úzkost, přepracování a spánek nejsou spojené s výživou, některé potraviny, včetně masa, mohou u některých lidí vyvolat nebo zhoršit bolesti hlavy. Pokud jsou příznaky závažné nebo dlouhodobé, vyhledejte lékařskou pomoc.
Příčina a následek
Tyramin je látka vyráběná v různých potravinách, která může vyvolat migrény a bolestivé bolesti hlavy, které postihují až 78 procent běžné populace, podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Mnoho mas, včetně fermentovaných a špatně skladovaných mas, je obzvláště vysoké v tyraminu. Pokud jste na pokraji bolesti hlavy, jíst maso bohaté na tyramin může spustit jeho nástup. Pokud již máte jednu, maso může zhoršit intenzitu nebo vytrvalost vašich příznaků.
Maso, které se má vyhnout
Pro udržení nízkého příjmu tyraminu doporučuje National Headache Foundation nebo NHF vyhnout se fermentovaným odrůdám klobás, včetně pepperoni, salámy, letní klobásy a mortadelly a omezující zpracované maso na 4 unce na jedno jídlo. Kromě salámů zahrnuje i zpracované maso hotové psy, masové maso a slaninu. Slanina a jiné vytvrzené maso, jako je šunka, obsahují látky nazývané dusičnany, které mohou při nadměrné konzumaci přispívat k bolestem hlavy. Měli byste se vyvarovat jídla z masa, které obsahují sýr, který je dalším běžným spouštěčem hlavy.
Bezpečné alternativy
Čerstvé ryby, drůbež, maso a vejce mají nízký obsah tyraminu a méně pravděpodobné, že způsobí bolesti hlavy, podle NHF. Pokud tolerujete mléčné výrobky, čerstvé odrůdy, jako je mléko z nízkotučného a nízkotučného mléka a tvaroh, poskytují další zdroje bílkovin s nízkým obsahem tyraminu. Sójové mléko, sójové sýry, čočka a fazole, jiné než fava, jsou také bohaté na bílkoviny a mají nízký obsah tyraminu.
Další návrhy
Mezi další běžné bolesti hlavy patří čokoláda, červené víno, mléčné výrobky, ořechy, arašídové máslo, kofein a nakládané a fermentované potraviny, jako je zelí, okurky a konzervované artičoky. Pokud máte podezření, že určité potraviny vyvolávají vaše příznaky, doporučuje lékařská centra University of Maryland vyloučit je z vaší stravy. Pokud se vaše příznaky sníží, může být nejlépe vyhnout se jim na neurčito. Pokud se zdá, že mnohé potraviny přispívají k vašim příznakům, snažte se o dohled od kvalifikovaného odborníka v oblasti výživy, aby bylo zajištěno splnění vašich nutričních potřeb.
