Jód je základním minerálem nacházejícím se v mořských plodech, jodované soli a některých ovoce a zelenině. Nadbytečný jód se normálně odstraňuje z těla ledvinami. Nicméně, pokud jsou vaše ledviny nezdravé, může se ve vašem těle vytvářet jód, což vede k toxicitě jódu. Lidé s onemocněním ledvin by neměli jíst dietu s vysokým obsahem jódu.
Jód
Primární funkcí jódu ve vašem těle je tvorba hormonů štítné žlázy. Tyto hormony jsou nezbytné při regulaci spotřeby energie a metabolismu, zejména při používání energetických zásob v těle, včetně tělesného tuku. Nedostatek jódu v USA a dalších rozvinutých zemích je vzácný, protože jod se přidává ke stolní soli. Podle institutu Linus Pauling Institute pro mikronutrienty je doporučený denní příjem jódu pro dospělé 150 mikrogramů.
Funkce ledvin
Vaše ledviny odfiltrují odpad, včetně nadbytečných minerálů, jako je jod, z krve, čímž vzniká moč. Máte dvě ledviny, které sedí na zádech, těsně pod hrudní klecí. Jak se vaše ledviny stávají nezdravými, stanou se méně schopni odfiltrovat odpad z krve. Diabetes, vysoký krevní tlak, jedy, trauma a další nemoci mohou způsobit, že vaše ledviny přestanou fungovat na plné kapacitě. Mezi příznaky onemocnění ledvin patří časté močení, únava, ztráta chuti k jídlu, otoky v rukou a nohou, svalové křeče, ztmavená kůže a svědění nebo necitlivé pocity.
Toxicita jódu
Podle lékařského centra Univerzity Marylandu může být příjem jódu o více než 2000 mikrogramů denně toxický, zejména u pacientů s onemocněním ledvin. V průběhu času může ještě menší přísun jódu vést k jódové toxicitě, pokud jsou ledviny nezdravé. Podle Linus Paulingova institutu příznaky jódové toxicity zahrnují horečku, nevolnost, zvracení, průjem, srdeční nepravidelnosti a kóma v horní části úst, krku a žaludku.
Vyhýbání přebytku jódu
Vzhledem k tomu, že primárním zdrojem jódu je stolní sůl, vyvarujte se konzumace soli v nadbytku s onemocněním ledvin. Potraviny pocházející z oceánu, včetně mořských ryb, měkkýšů a zejména mořské zeleniny, jako jsou mořské řasy nebo řasy, mají vysoký obsah jódu a měly by být omezeny ve stravě lidí s onemocněním ledvin. Jod může být přidán do chleba nebo obiloviny, i když jsou hladiny normálně nízké. Ovoce a zelenina mohou také obsahovat jód, i když se koncentrace v půdě značně liší. Surové potraviny, jako je sójová a křížová zelenina, jako je zelí a brokolice, obsahují chemikálie nazývané goitrogeny, které mohou zabránit vstřebání jódu vašimi střevami.
