Sacharidy by měly tvořit většinu zdravé výživy. Přibližně 45 až 65 procent všech vašich kalorií by mělo pocházet ze zdroje sacharidů. Zdravý sacharid je rozpustná vláknina. Rozpustné vlákno je zdravé a chytré jídlo. Pomůže vám zhubnout a dokonce snížit riziko vzniku chronických onemocnění.
Sacharidy
Sacharidy zahrnují mnoho druhů potravin, včetně zrn, mléka, ovocných cukrů a vláken. Rozpustný sacharid se vztahuje na vláknitou kategorii sacharidů. Existují dva typy vláken, které se vyskytují přirozeně: rozpustné a nerozpustné. Rozpustný sacharid je rozpustné vlákno.
Charakteristiky
Vlákno je přirozeně nestravitelné. To znamená, že i když tělo může rozbít, nemůže to pohltit. Když rozpustné vlákno prochází vaším trávicím systémem, bakterie uvnitř vašeho střeva pracují na tom. Rozpustné vlákno se změní na gumovitou látku, která je spojena s vodou. Rozpustné vlákno je označováno jako takové, protože se rozpouští ve vodě.
Výhody rozpustných sacharidů
Rozpustný sacharid může pomoci kontrolovat váhu, hladinu glukózy v krvi a hladinu cholesterolu. Vzhledem k tomu, že rozpustná vláknina pohlcuje vodu, zaplňuje vaše střevo. Jak se pohybuje trávicí systém, jeho forma se zvětšuje. To pomáhá snižovat hladovění a kontroluje vaše stravování, což může vést ke ztrátě hmotnosti. Rozpustná vláknina, také díky své formě během trávení, může zablokovat vstřebávání jiných živin. Pokud tak učiníte, ostatní sacharidy, které mohou zvýšit hladinu glukózy v krvi, se nedostávají do krevního oběhu. Místo toho dochází k mírnému vzestupu glukózy v průběhu času, který vám může nabídnout lepší kontrolu hladiny cukru v krvi. To je důvod, proč rozpustná vláknina může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Zabraňuje také vstřebávání tuku a cholesterolu do střeva.
Zdroje a doporučení
Podle webových stránek Mayo Clinic doporučení pro příjem vlákniny se liší podle věku a pohlaví. U mužů mladších 50 let by příjem vlákniny měl být asi 38 g denně. U žen mladších 50 let by příjem vlákniny měl zůstat okolo 25 g denně. Muž nad 50 let potřebuje 30 g denně a žena nad 50 let potřebuje 21 g denně. Mezi zdroje rozpustné vlákniny patří oves, ořechy, semena, fazole, luštěniny, ovoce a zelenina.
