V dokonale naplánovaném životě s dokonale naplánovanými jídly je možné uspokojit všechny nutriční potřeby vegetariánskou stravou. Jen málo žen je schopno dosáhnout této dietní dokonalosti a pravděpodobnost, že průměrná vegetariánka nedosahuje denního doporučeného příjmu některých živin. To může mít negativní účinky na zdraví, zvláště pokud jste těhotná nebo kojící. Přidejte vitamíny do své každodenní rutiny, abyste zabránili výživovým nedostatkům.
Vitamin B-12
Jeden z nejčastějších nedostatků vitamínů u vegetariánských žen je vitamin B-12, podle Národního ústavu zdravotnictví úřadu doplňků stravy. To je proto, že tato živina je primárně dostupná prostřednictvím živočišných produktů. Podle Harvardské lékařské školy průměrný vegetarián konzumuje zhruba polovinu denních potřeb B-12. Nedostatky této životně důležité živiny mohou způsobit anemii, kognitivní dysfunkci, demence a neurologické poškození, které při prodloužených nedostatcích nemusí být reverzibilní.
Vitamin B-2
Výzkum citovaný v článku americké Národní knihovny medicíny zjistil, že vegetariáni jsou "zranitelnou skupinou" pro nedostatek B-2. Vitamin B-2, nazývaný také riboflavin, je rozhodující pro procesy, které podporují funkci buněk a podporují produkci energie ve vašich tkáních. Nedostatky vitaminu B-2 mohou mít širokou škálu účinků, včetně nízkého počtu červených krvinek, různých kožních poruch, vředů v ústech a bolesti a otoku hrdla. Adekvátní denní příjem B-2 je zvláště důležitý pro vegetariánské ženy, které jsou těhotné nebo kojící, protože vyžadují vyšší množství.
Vitamín D
Vitamin D se nachází hlavně v živočišných produktech a potravinách specificky obohacených touto živinou. Může být také dosaženo při vystavení slunci. Vegetariánské ženy mohou trpět nedostatkem, zvláště pokud mají tendenci být uvnitř během denního světla, podle americké Národní knihovny medicíny. Podle institutu Linus Pauling v Oregonské státní univerzitě význam vitaminu D jde daleko za zdravé kosti. Nedostatky mohou způsobit rachity a jiné kostní poruchy, mají negativní dopad na imunitní systém a mají za následek hormonální potíže. Potravinová a výživová rada Lékařského ústavu se očekává, že brzy zreviduje navrhovanou denní částku na základě doporučení četných národních lékařských sdružení, včetně Americké pediatrické akademie.
