Vařící rýže dodává zdravým jídlům zubní, ořechová a, hlavně, bezlepková látka. Rýzový vařič je ideálním nástrojem k vaření rýže na chmýří dokonalost, ale vynalézavý kuchař má další možnosti: jak elektronické parníky nové školy, tak rozhodně starodávné bambusové parníky dělají brilantně trik. V každém z těchto zařízení horká, vlhká pára zcela obklopuje zrnku rýže uvnitř a vaří je do dokonalosti. Zaneprázdněný kuchaři, berte na vědomí: oba typy parního hrnce také zásobník, který umožňuje kuchaři parní tři nebo čtyři různé potraviny přes stejnou tekoucí vodu.
Použití elektronického parníku
Krok 1
Zkontrolujte uživatelskou příručku. Tyto pokyny platí pro většinu elektronických parních zařízení, některé se ale někdy široce liší. Pokud jste ztratili uživatelskou příručku, spusťte vyhledávání na Internetu pro jméno a číslo modelu vašeho zařízení.
Krok 2
Změřte množství rýže, které hodláte vařit do velké misky.
Krok 3
Do misky nasypte dostatek studené vody, aby pokryla rýži o pár centimetrů.
Krok 4
Umyj si ruce.
Krok 5
Oslovte a masírujte prach, špínu a přebytečný škrob z rýže. Voda se rychle stává silná a mléčná.
Krok 6
Pečlivě vylijte škrobovou vodu.
Krok 7
Opakujte tento proces, dokud voda nedosáhne téměř čisté polohy.
Krok 8
Opláchněte a usušte příslušenství na rýžové mísy, které bylo dodáno s vaším parním kotlem.
Krok 9
Rozměrujte dvě části vody na jednu část rýže a nalijte do rýžové misky.
Krok 10
Naplňte vodní nádrž páry na řádek "max".
Krok 11
Umístěte odkapávací zásobník pod základnu.
Krok 12
Umístěte misku na rýži do nejspodnější nádoby na vaření, pokud váš parník je víceúrovňový.
Krok 13
Pevně připevněte víko na misku na rýži.
Krok 14
Zapněte parník.
Krok 15
Bílá rýže, která je vyčerpaná, bude připravena sloužit během 20 až 25 minut. Hnědá nebo divoká rýže by měla být parní asi 45 minut.
Použití koše na bambusové koše
Krok 1
Změřte množství rýže, které hodláte vařit do velké misky.
Krok 2
Do misky nasypte dostatek studené vody, aby pokryla rýži o pár centimetrů.
Krok 3
Umyj si ruce.
Krok 4
Oslovte a masírujte prach, špínu a přebytečný škrob z rýže. Voda se rychle stává silná a mléčná.
Krok 5
Pečlivě vylijte škrobovou vodu.
Krok 6
Opakujte tento proces, dokud voda nedosáhne téměř čisté polohy.
Krok 7
Vypláchněte a vysušte bambusový parník.
Krok 8
Vyrežte a sklopte pergamenový papír, abyste vytvořili vložku pro spodní a boční bambusový koš. Podšívka zabraňuje tomu, aby rýže spadla skrz švy v tkaném bambusu.
Krok 9
Nalijte dobře opláchnutou rýži do parního koše.
Krok 10
Zakryjte parní koš pevně s víkem.
Krok 11
Ujistěte se, že váš parní koš je bezpečně uložen ve woku. Poznamenejte si, kde ve spodní části koše sedí.
Krok 12
Přesuňte koš mimo cestu.
Krok 13
Přidejte filtrovanou vodu do vody, dokud hladina vody nedosáhne poloviny cesty, kde bude sedět spodní část koše.
Krok 14
Vypněte varná deska na vysokou teplotu a přivést vodu k varu.
Krok 15
Znížte teplo na mírné pnutí.
Krok 16
Umístěte parní koš do woku. Ujistěte se, že dno koše není ponořeno do vody.
Krok 17
Zkontrolujte hladinu vody každých několik minut, přidávejte vždy, když hladina klesne o polovinu.
Krok 18
Otestujte rýži po 20 minutách a pokračujte tak každých pět minut, dokud nebude rýže vařena podle vašeho přání.
Věci, které budete potřebovat
- Rýže
- Filtrovaná voda
- Elektronický parník
- Příslušenství na rýžové mísy, postavené tak, aby vyhovovalo vašemu parníku
- Příslušenství pro odkapávací misku, postavené tak, aby vyhovovalo vašemu parníku
- Bambusový parník s víkem
- Pergamenový papír
- Nůžky
- Velký wok
Tipy
- Chcete-li přidávat jemnou chuť na rýži vařenou v bambusovém parníku, použijte alternativní materiály na pergamenový papír, aby se dno a boky vyrovnaly. Experimentujte s listy banánů, pandanů, hroznů, zelí a shiso. Mohou být použity také kukuřičné šupinky. Použijte vývar nebo jinou kapalinu, abyste do vaší rýže vložili ještě víc chuti.
