Zelenina je důležitou součástí zdravé a vyvážené výživy. Centra pro kontrolu onemocnění a prevenci hlásí, že ovoce a zelenina pomáhají kontrolovat chuť k jídlu, pomáhají předcházet rakovině a dalším chronickým chorobám. Zelenina je všestranná jídla, která se vyznačuje různými příchutěmi a textury a může se jíst jako hlavní jídlo, příloha a jako občerstvení. Smíšená zelenina vyrobená z mrkve, zelené fazolky a brokolice může být konzumována s rybami, hovězím masem, drůbežím masem nebo jiným zdrojem bílkovin na výživný oběd nebo večeři. Vaření této smíšené zeleniny v pomalém sporáku je pohodlný a zdravý způsob, jak je připravit včas pro vaše rodinné jídlo.
Krok 1
Umyjte brokolici, zelené fazole a mrkev ve vodě. Umístěte je do síta nebo na papírový ručník, aby se usušily. Vystřihněte páčku z brokolice a ozdobte květy tak, abyste byli ponecháni s velkými kusy kousnutí. Oloupejte nebo škrábněte mrkev, abyste odstranili jakékoliv ztmavené nebo špinavé oblasti a nakrájejte je do tenkých kruhových nebo obdélníkových kusů. Ořízněte konce fazolí a nakrájejte je na polovinu, abyste je snazili jíst.
Krok 2
Smíchejte vše připravenou zeleninu s olivovým nebo rostlinným olejem, sůlmi a pepřem, česnekem a dalšími kořením podle vašeho výběru. Zeleninovou směs umístit do pomalého sporáku a umístit víčko na hrnce. Otočte teplo na nízký nebo střední.
Krok 3
Nechte zeleninu pomalu vařit 2 až 3 hodiny. Nepotřebujete přidávat vodu, protože šťávy z brokolice, mrkve a zelené fazolky budou uvolněny a uvíznuty v nádobě na nádobí, což pomáhá parní vaření.
Krok 4
Odstraňte víko pomalého sporáku a zkontrolujte, zda je zelenina citlivá. Pokud jsou hotové, vypněte teplo a zeleninu umístěte do servírovací misky.
Krok 5
Posypeme zeleninou citrónovou šťávou, máslem a dalšími sůlmi nebo kořením, pokud je to žádoucí. Smíchejte zeleninu okamžitě jako součást zdravého, vyváženého jídla.
Věci, které budete potřebovat
- Brokolice
- Mrkve
- Zelené fazole
- Sůl a pepř na dochucení
- Olivový olej nebo rostlinný olej
- Koření podle vašeho výběru
- Citronová šťáva
- Česnek, jemně nakrájený
- Pomalý kuchař
- Řezací deska
- Síto
- Papírové ručníky
- Nůž
- Servírovací mísa
Tipy
- Chcete-li zkrátit dobu vaření v pomalém sporáku, můžete částečně vařit brokolice, zelené fazole a mrkev mikrovlnami po dobu 1 až 2 minuty nebo vaříte je v hrnci na sporáku. Mrkev by měl být nakrájený tenký, protože jsou tvrdší a bude trvat déle, než se vaří a změkne, než brokolice a zelené fazole. Navíc otáčením pomalého sporáku na vysokou vaříme zeleninu za polovinu času.
Upozornění
- Umístěte pomalý sporák na bezpečné místo mimo hořlavé předměty, jako jsou např. Utěrky na ručníky. Zelenina vaří rychleji než maso; nezavírejte je, aby se zamezilo jejich příliš měkkému nebo houževnatému.
