Sacharidy poskytují nezbytné palivo pro vaše tělo a další přínosy pro zdraví, ale mají určité nevýhody. Přečerpání takzvaných špatných sacharidů - rafinovaných sacharidů a přidaných cukrů - vede k nárůstu hmotnosti a vysokým hladinám triglyceridů v krvi. Můžete se vyhnout nevýhodě tím, že sledujete množství, které jíte, a plníte požadavek uhlohydrátů na celé zrno, fazole, ovoce a zeleninu.
Nejlepší palivo pro vaše tělo
Čerstvé ovoce a zelenina. Fotografický kredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Cukry a škroby nebo jednoduché a složité sacharidy se rozkládají na glukózu, kterou každá buňka ve vašem těle může metabolizovat k výrobě paliva. Stabilní dodávka sacharidů je zvláště důležitá pro váš mozek a podporuje trvalé svalové funkce během sportovních a vytrvalostních aktivit, podle Iowské státní univerzity. Spotřeba správného množství sacharidů rovněž zabraňuje tomu, aby se proteiny používaly pro energii, což je důležité, protože bílkoviny mají jiné život zachování práce k vyplnění. Muži a ženy by měli konzumovat 130 gramů sacharidů denně, nebo by podle údajů Lékařského ústavu dostávali 45 až 65 procent svých denních kalorií ze sacharidů.
Zdravotní přínosy z vlákniny
Jablka jsou dobrým zdrojem vlákniny. Fotografický kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Primárními zdroji vlákniny jsou ovoce, zelenina, celé zrno a fazole. Všechny obsahují oba typy rozpustných a nerozpustných vláken, avšak v různých poměrech. Vlákno není tráveno energií, ale poskytuje další přínosy pro zdraví. Rozpustná vláknina snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění snížením cholesterolu a také pomáhá předcházet vzniku křivek v krvi. Nerozpustné vlákno zajišťuje pravidelné pohyby střev. Vyšší přísun vlákniny může zabránit vysokému krevnímu tlaku a podpořit úbytek hmotnosti, podle zprávy publikované v dubnu 2009 vydání "Nutrition Reviews." Institut lékařů doporučuje denní příjem 25 gramů pro ženy a 38 gramů pro muže.
Přibývání na váze
Přibývání na váze. Foto kredit: Jupiterimages / Pixland / Getty Images Zatímco můžete jíst více sacharidů, než byste měli, což znamená další kalorie a potenciální přírůstek hmotnosti, větší ohrožení vaší hmotnosti přichází z konzumace příliš mnoho přidaného cukru. Cukr přidaný do potravin při zpracování nebo přípravě nepodporuje žádné živiny a je rychle tráven, takže se špičatá hladina cukru v krvi. Nadbytečný cukr v krvi spouští konverzi cukru na tuky pro skladování. Ženy by měly omezit přidaný cukr na méně než 6 čajových lžiček denně, zatímco muži by neměli konzumovat více než 9 čajových lžiček, podle American Heart Association.
Zdravotní rizika
Krevní tlak. Fotografický kredit: ImpaKPro / iStock / Getty Images Konzumace rafinovaných sacharidů a potravin s přidaným cukrem může zvýšit hladinu triglyceridů ve Vaší krvi, podle lékařské fakulty Univerzity Massachusetts. Vysoké triglyceridy jsou spojeny s ischemickou chorobou srdeční, diabetes a mastným onemocněním jater. Úloha přidávaného cukru v dalších zdravotních problémech se stále zkoumá a v době publikace byla většina výzkumu nepřesvědčivá. Důkazy však stále více souvisejí s vysokou spotřebou cukrů oslabených nápojů se zvýšeným rizikem vysokého krevního tlaku, chronického zánětu a kardiovaskulárních onemocnění, na základě průzkumu publikovaného v dubnu 2010 "Fyziologie a chování".
