Fermentované kokosové produkty obsahují probiotika, které jsou živé mikroorganismy, které jsou nezbytné pro zdraví střev. Zatímco byste mohli strávit bohatství na fermentovaných kokosových produktech v obchodech se zdravými potravinami a na specializovaných trzích, můžete si doma snadno vyrobit vlastní kvašený kokos. Fermentujte kokosové maso k výrobě kokosového kefírového sýru nebo kokosové mléko na kokosové mléko kokosový kefír. Proces je jednoduchý, ale dokončení trvá až 36 hodin.
Krok 1
Do každého kokosového ořezu vyvrtejte 1/2-palcový otvor a vypusťte kokosové mléko do odměrky. Použijte šroubovák Phillips a kladiva, pokud chcete vyvrtat díru v kokosu, pokud nemáte vrták.
Krok 2
Použijte štětce, abyste pečlivě rozdělili každý z kokosových ořechů na polovinu. Bílé kokosové maso přelít do mixéru nebo kuchyňského robotu. Odstraňte případnou hnědou pokožku, která se klepá na kokosové maso.
Krok 3
Míchat kokosové maso do hladkého pyré. Přidejte co nejvíce rezervovaného kokosového mléka, abyste usnadnili míchání.
Krok 4
Zahřáté kokosové pyré v středně hřejivém páně. Vezměte pánev z tepla, když teploměr vložený do pylu přečte 90 stupňů Fahrenheita.
Krok 5
Rozpusťte starý kefír v množství vody doporučené na balení. Přidejte startér a 1 lžičku. mořské soli do kokosového pyré a míchat až do kombinace.
Krok 6
Nalijte kokosové pyré do vzduchotěsné skleněné nádoby a pevně utěsněte víko. Zatlačte nádobu do ručníku a umístěte ji na teplé místo; 70 až 75 stupňů Fahrenheita je ideální. Nechte nádobu tam po dobu 24 až 36 hodin.
Krok 7
Fermentovaný kokos uchovávejte v chladničce po dobu až tří týdnů.
Věci, které budete potřebovat
- 5 až 7 mladých kokosů
- Vrták nebo kladivo a šroubovák Phillips
- Odměrka
- Sekáček
- Lžíce
- Mixér
- Střední hrnce
- Teploměr
- Kefír spouštěč
- Mořská sůl
- Vzduchotěsná skleněná nádoba
- Ručník
Tipy
- Můžete použít zbývající kokosové mléko k výrobě kokosového kefíru. Zahřejte kokosové mléko ve středním kastrolu na 92 stupňů Fahrenheita. Nalijte vyhřívané kokosové mléko do vzduchotěsné skleněné nádoby a přidejte kefír. protřepejte, dokud se směs nerozpustí. Umístěte nádobu na teplé místo po dobu až 36 hodin.
Upozornění
- Nepoužívejte kokosové maso se šedivým nádechem; to znamená, že maso je zkažené.
