Atlantic croaker, také nazývaný hardhead, se nachází na východním pobřeží Spojených států od Massachusetts na Floridě av Mexickém zálivu. Croaker má bílé maso se sladkou chutí. 3-oz. servírování vařeného chleba obsahuje 111 kalorií, 19 g bílkovin a 3,4 g tuku. Vařič můžete vařit pálením, pečením nebo pečením.
Pan-Fried Croaker Fish
Krok 1
Opláchněte vykuchané, měkké a řízené ryby a vysušte papírovou utěrkou. Případně mrkejte na citronovou šťávu.
Krok 2
Smíchejte 1 šálek všestranné mouky nebo kukuřičné mouky, 1 lžičku. soli a 1 polévková lžička. černé pepře v misce. Chlebové ryby umístěte jeden po druhém do misky a nasypte směs mouky. Zvyšte množství mouky, pokud používáte více než 2 liber. ryb.
Krok 3
Zahřívejte poloviční šálek rostlinného oleje v litinové pánvi nebo pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte ryby do pánve, aniž byste je přeplnili. Smažte ryby v menších množstvích, pokud je nemůžete nalézt v pánvi současně.
Krok 4
Vařte ryby po dobu tří až pěti minut, nebo dokud spodní strana nevybledne.
Krok 5
Ryby opatrně otočte. Vařte tři až pět minut na druhé straně, dokud nehnědý a křupavý. Zkontrolujte vnitřní teplotu teploměrem na maso, aby nedošlo k příliš teplým nebo nedostatečně vařeným rybám. Pokyny týkající se stravování pro Američany 2010 doporučují vařit ryby na 145 stupňů Fahrenheita.
Krok 6
Odstraňte ryby z pánve. Umístěte jej na talíř s papírovými utěrky, abyste vypustili přebytečný olej. Nakrájejte rybu s citrónovou šťávou a čerstvě nakrájenými bylinkami.
Pečená croaker
Krok 1
Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita. Smažte nádobu s hliníkovou fólií.
Krok 2
Opláchněte vykuchané, měkké a řízené ryby a vysušte papírovou utěrkou.
Krok 3
Rybu roztřepeme na obě strany směsí 1 polévkové lžíce. rostlinného oleje a 1 polévkové lžíce. čerstvé citronové šťávy. Ochutnejte sůl a černý pepř. Pokud chcete, přidejte do směsi oleje a citronu mletý česnek nebo čerstvé bylinky.
Krok 4
Umístěte ryby do misky. Pečte nerušený, po dobu 15 až 25 minut, nebo dokud je maso průsvitné a snadno se vločky s vidličkou. Zkontrolujte vnitřní teplotu teploměrem na maso, aby nedošlo k příliš teplým nebo nedostatečně vařeným rybám. Pokyny týkající se stravování pro Američany 2010 doporučují vařit ryby na 145 stupňů Fahrenheita.
Chrlič
Krok 1
Předehřejte brojleru 10 minut. Umístěte regál 4 centimetry od zdroje tepla. Olej a pekáč s 1 polévkovou lžící. rostlinného oleje.
Krok 2
Opláchněte vykuchané, měkké a řízené ryby a vysušte papírovou utěrkou. Umístěte rybu na talíř.
Krok 3
Rybí filé smíchejte se směsí 1 polévkové lžíce. citronové šťávy a 1 polévková lžíce. rostlinného oleje. Posypeme slanou a černým pepřem podle chuti. Zvyšte množství oleje a citronové šťávy, pokud používáte více než 2 lbs. ryb.
Krok 4
Chovají se čtyři až osm minut a zkontrolujete připravenost. Pokud jsou ryby tlusté o 1 1/2 palce, otočte se po pěti minutách a vaříme dalších pět až osm minut, nebo dokud nebudete hotovi. Zkontrolujte vnitřní teplotu teploměrem na maso, aby nedošlo k příliš teplým nebo nedostatečně vařeným rybám. Pokyny týkající se stravování pro Američany 2010 doporučují vařit ryby na 145 stupňů Fahrenheita.
Krok 5
Vyjměte ryby z brojleru a posypeme citrónovou šťávou, solí, černým pepřem a čerstvými bylinkami. Podávejte okamžitě.
Věci, které budete potřebovat
- Croaker ryby
- Papírové ručníky
- 1 šálek mouky
- Sůl
- Černý pepř
- Miska
- Rostlinný olej
- Litinová pánve
- Teploměr masa
- Citronová šťáva
- Čerstvé nasekané byliny
- Pekáč
- Hliníková fólie
