Přestože semena chia jsou výživná, není doporučené množství, které byste měli jíst. Výzkum je ještě předběžný a je v rozporu s potenciálními přínosy těchto malých černých semen. Studie zahrnující semena chia však někdy používají dávku 25 gramů, což je o něco méně než jedna unce, což je rozumné množství jíst za den.
Kalorie a makronutrienty
Unce chia semen, nebo asi 2 polévkové lžíce, obsahuje 136 kalorií, 4,6 g bílkovin, 8,6 gramů tuku a 11,8 gramů sacharidů. Pouze 0,9 gramu tuku tvoří nezdravý nasycený tuk; zbytek je nenasycený tuk, včetně vysokého podílu omega-3 tuků zdravých srdce. Tato porce poskytuje také 9,6 gramů vlákniny nebo 38 procent denní hodnoty. Vláknina pomáhá snížit riziko vysokého cholesterolu, srdečních chorob, vysokého krevního cukru a zácpy.
Vitamíny a minerály
Chia semena poskytují značné množství mikronutrientů. Každý 2-lžíce porce obsahuje více než 10 procent denní hodnota thiamin, niacin, železa, mědi a vápníku a více než 20 procent z DV pro selen, mangan, fosfor a hořčík. Thiamin a niacin vám pomáhají přeměnit jídlo, které jíte, na energii a potřebujete železo a měď pro tvorbu červených krvinek. Vápník, mangan a fosfor jsou důležité pro silné kosti; selén působí jako antioxidant k omezení poškození buněk; a hořčík je nezbytný pro tvorbu DNA.
Potenciální přínosy pro zdraví
I když důkazy jsou založeny především na malé studie a studie na zvířatech, Chia semena může pomoci snížit riziko na vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a srdeční choroby, podotýká Akademie medicína a intenzivní péče. článek Přezkoumání zveřejněny v „Journal of biomedicínu a biotechnologie“ v roce 2012 konstatuje, že konzumace Chia semínka může pomoci zvýšit hladinu esenciální omega-3 tuků ALA, které vám pomohou zhubnout a snížit hladiny triglyceridů a hladiny cukru v krvi po jídle .
Použití a úvahy
Chia semená můžete míchat s vodou, abyste vytvořili výměnu vajec nebo oleje. posypeme je do smetany, obiloviny nebo jogurtu pro přidání vlákniny a živin; nebo je používají k výrobě pudinků bez krému a zahušťování polévek. Přidání chia semen do vaší stravy může způsobit některé gastrointestinální příznaky, jako je plyn nebo nadýmání, pokud to znamená náhlé zvýšení denního příjmu vlákniny. Pijte dostatek vody a postupně zvyšujte příjem vlákniny, abyste omezili toto riziko.
