Možná si myslíte, že semena melounu jsou součástí ovoce, které má být vyčištěno, odstraněno a později vysázeno, ale ne zjedeno. Podle vegetariánů v ráji lidé na Středním východě a v Číně po staletí konzumují opečené semínky melounu jako občerstvení. Ve skutečnosti tato semena, zvláště ta na skořápce, poskytují různé zdravotní výhody. V moderní době se jádra semen z melounu používají v některých částech světa jako polévka a emulgátor.
Výhody bílkovin
Podle studie publikované v časopise "World Applied Sciences Journal", extrakt ze semen skořápek poskytuje řadu zdravotních přínosů. Studie, vedená H. Baghaeiem z Ferdowského univerzity v Mashhad, Mashhad, Írán, zkoumala životaschopnost mléčného nápoje vyrobeného ze semen melounu. Výzkumníci zjistili, že výtažek ze semen cantaloupe obsahuje 3,6 procenta bílkovin, 4 procent tuku a 2,5 procent sacharidů, což je podobné výživovému obsahu sójového mléka. Vědci se domnívají, že mléko vyrobené ze semen cantalupu může být cennou náhražkou sójového mléka jako zdroje bílkovin a může být přínosem pro kojeneckou výživu.
Účinky střev
Semena melounu a "síťoviny" kolem nich mají vysoký obsah vlákniny a jejich konzumace může být přínosem pro střeva, říká Vegetarian In Paradise. Kromě toho se předpokládá, že semena mají schopnost vyčistit nadměrný hlen a dopravní zácpy z těla. Semena melounu se nepovažují za léčbu střevních problémů nebo kongescí.
Bohatá s vitaminem
Semena a okolní řetězce a "maso" jsou bohaté na různé důležité živiny. Použijete-li pouze semena, obklopující maso a trochu vody, můžete vytvořit "hladký", který je s vysokým obsahem vitamínu A a vitamínu C, obsahuje 25 kalorií a žádný tuk nebo cholesterol.
