Fialová rýže je variací jasmínové rýže. Ačkoli se často používá k vytváření vizuálního zájmu o určité vstupy, je vařeno podobně jako jiné verze jasmínu nebo thajské lepkavé rýže. Fialová rýže se může vařit sama o sobě nebo jako součást směsi s bílou jasmínovou rýží. Pokud děláte večeři pro svou rodinu nebo chcete zapůsobit na večeři hosty, zvažte jejich nabídnout pokrm připravený s fialovou rýží pro exotický dotek. Uvědomte si však, že máte specifické pokyny pro vaření, které musíte dodržovat.
Krok 1
Přidejte rýži do středního nebo velkého hrnce a naplňte hrnec do poloviny chladnou vodou.
Krok 2
Rýži mírně promíchejte ve vodě a opláchněte. Voda se zakaluje, protože prach a zbytky se z ryby zvedají.
Krok 3
Vypusťte vodu z rýže pomocí velké lžičky, abyste zabránili padání rýže do dřezu.
Krok 4
Naplňte hrnec do poloviny vodou a opakujte proces. Rýže vypláchněte třikrát nebo dokud není voda při přidání do rýže mírně zakalená. Není nutné, aby to bylo jasné.
Krok 5
Přidejte 2 1/2 šálky vody do opláchnuté rýže a umístěte hrnci na varnou desku na středně vysokou teplotu.
Krok 6
Přiveďte vodu k varu a často je míchávejte, aby se zabránilo tomu, aby se zrna nalepily na dno hrnce.
Krok 7
Když voda začne vařit, snižte teplo na nízkou teplotu.
Krok 8
Potřete hrnec víkem a vařte rýži 15 až 20 minut bez zvedání víka. To je důležité, abyste pomohli vybudovat správné množství tepla na vaření rýže.
Krok 9
Vyndejte hrnce z hořáku a ponechte víčko na hrnci. Nechte krytý hrnce sedět dalších 10 až 15 minut. Pára z hrnce pomáhá dokončit vaření rýže.
Krok 10
Sejměte víko z hrnce a použijte vidličku na rýhu.
Věci, které budete potřebovat
- 2 šálky fialové rýže
- Střední nebo velký hrnec
- Velká lžička
- Sůl
Tipy
- Pro přidání lehké kokosové vůně vařte rýži ve směsi 1 šálku vody a 1 1/2 šálku kokosového mléka namísto přísně vody.
