Při konzumaci jídel vyrobených z mouky nemusí být nutně tlustá, přetížení v tomto nebo jakémkoli jiném jídle povede k přírůstku hmotnosti. Typ mouky, kterou jíte, záleží také na tom, abyste si moudře pomohli zůstat štíhlá a štíhlá. Nejlepším přístupem pro vaše zdraví i pro váš pas jsou celozrnné mouky, jako celozrnná a celá žito.
Obsah kalorií
Existuje pouze jeden způsob, jak získat tělesný tuk: jíst více kalorií, než spálíte. Ať už tyto kalorie pocházejí z mouky nebo z jakéhokoli jiného jídla, vaše tělo ukládá veškerou energii, kterou nepotřebuje jako tuku. Pro každý přebytek 3,500 kalorií získáte zhruba 1 libru. Pro perspektivu obsahuje 1 unce chleba z rafinované pšeničné mouky asi 77 kalorií a 1 unce chleba z celozrnné mouky obsahuje asi 71 kalorií. Dorty, muffiny a jiné moučné výrobky vyrobené z přidaného cukru a tuku obsahují mnohem více kalorií; například plátek čokoládového dortu může obsahovat více než 500 kalorií - ale ne kvůli mouce.
Bílé mouky
Kalorie odpočítávání, bílá mouka může přispět k přírůstku hmotnosti tím, že nutí jíst více kalorií po celý den. Rychle zpracováváte zrna, což způsobuje špičku krevního cukru, následovanou havárií. S vyčerpanou hladinou cukru v krvi vaše tělo potřebuje více paliva, takže můžete dosáhnout více energie bohatého na potraviny. Často máte hlad po více rafinovaných sacharidů, což vede k začarovanému cyklu, který může zvýšit přírůstek hmotnosti. Naproti tomu celá zrna jsou plná vlákniny, což zvyšuje sytost a zpomaluje vstřebávání cukrů do krevního řečiště.
Bít břišní tuk
Výběrem celé mouky přes rafinované verze může také být rozdíl v břišním tuku, podle studie publikované v "American Journal of Clinical Nutrition" v roce 2008. Vědci řekli jedné skupině dieters, aby všechny své zrna celku a další skupina k úplně vyvarujte se celých zrn. Ačkoli obě skupiny ztratily váhu, celozrnná skupina ztratila více tuku z břicha.
Mouka ve vaší stravě
Zdroje sacharidů, jako je mouka, jsou důležitou součástí vyvážené stravy, a proto se na ně nehromažďujte kvůli strachu z tuku. Pokyny společnosti SelectMyPlate v Ministerstvu zemědělství USA doporučují každý den jíst 6 jednotek zrn. Mohou pocházet z mouky, jako jsou chléb a těstoviny nebo z rýže, popcorn nebo quinoa. Podle doporučení SelectMyPlate by alespoň polovina zrna měla pocházet z celozrnných zdrojů.
